העמידו סיר אידוי על רתיחה עדינה, מרווח ויציב דיו כדי להכיל את כלי הצ'אוונמושי. הימנעו מרתיחה חזקה, כדי למנוע סדקים בפלאן או היווצרות בועות על פניו.

טרפו את הדאשי עם הביצים.

הוסיפו את רוטב הסויה ואת המירין.

סננו את התערובת דרך מסננת דקה פעמיים. כך תבטיחו שהביצים נטמעו היטב; אחרת עלולים להישאר בפלאן חוטי ביצה דקיקים.

כעת מזגו את התערובת לכלים עמידים בחום. את הצ'אוונמושי מגישים באותם כלים שבהם הוא מתבשל, לכן בחרו כלים נאים אם חשוב לכם מראה ההגשה.

חלקו את השרימפס ואת פטריות השיטאקה בין הכלים.

כסו את הכלים במעט נייר אלומיניום. כך תמנעו בעיקר מטיפות מהמכסה של סיר האידוי ליפול אל הפלאן ולפגוע בפני השטח.

הניחו את הכלים בסיר האידוי ואדו כ-8 דקות. זמן הבישול משתנה לפי הכלי, עומק הפלאן וטמפרטורת האידוי. בדקו שהפלאן מוכן: פני השטח צריכים להיות אטומים לחלוטין.

קשטו בעלי מיצובה והגישו.