Servings: 1 מנה
Calories: 681kcal
ציוד
רכיבים
- 150 גרם אורז לסושי במשקל יבש
- 1 ביצה
- 1 חלמון ביצה
לתיבול
- 0.5 כפית רוטב סויה בהיר ועוד לפי הטעם
- 0.5 כפית מירין
- 1 קורט מלח ועוד לפי הטעם
- 1 קורט מונוסודיום גלוטמט
- 0.5 כפית דאשי באבקה
- 1 כפית קאטסואובושי טחון לאבקה
להגשה
- פוריקאקה לפי הטעם
- 2 דפים נורי פרוסים דק מאוד
Procédé
- בשלו את האורז לפי השיטה המועדפת עליכם.150 גרם אורז לסושי
- העבירו את האורז כשהוא עדיין חם לקערה וצרו גומה קטנה במרכז. שברו את הביצה השלמה אל תוך הגומה.1 ביצה
- הוסיפו את מרכיבי התיבול.0.5 כפית רוטב סויה בהיר, 0.5 כפית מירין, 1 קורט מלח, 1 קורט מונוסודיום גלוטמט, 0.5 כפית דאשי, 1 כפית קאטסואובושי
- ערבבו במרץ בעזרת מקלות אכילה כדי לשלב את הביצה והתיבול. התערובת צריכה להפוך לצהובה בהירה, אוורירית וקלה במרקם. טעמו ותקנו תיבול לפי הצורך.
- פזרו מעל פוריקאקה ונורי, צרו גומה קטנה במרכז והוסיפו את חלמון הביצה הנוסף.1 חלמון ביצה, פוריקאקה, 2 דפים נורי
הערות
לתוספת עוקץ, הוסיפו מעט טוגראשי לתיבול
ערכים תזונתיים
קלוריות: 681kcal | Féculents: 124g | חלבון: 19g | שומן: 10g | שומן רווי: 3g | שומן רב בלתי רווי: 2g | שומן חד בלתי רווי: 4g | Graisses trans: 0.02g | כולסטרול: 359mg | נתרן: 506mg | אשלגן: 213mg | סיבים תזונתיים: 4g | סוכר: 0.4g | ויטמין A: 601IU | ויטמין C: 1mg | סידן: 66mg | ברזל: 4mg
הכנתם את המתכון הזה?תייגו את @marcwiner ב-Instagram!