Servings: 2 מנות
Calories: 1212kcal
רכיבים
- 450 גרם בטן חזיר פרוסה לרצועות דקות
- 1 בצל פרוס דק
- שמן ניטרלי להקפצה
- 1 בצל ירוק פרוס לקישוט
- שומשום לבן לקישוט
מרינדה
- 2 כפות גוצ'וגרו אבקת פלפל אדום קוריאנית
- 1 כף גוצ'וג'אנג ממרח פלפל אדום קוריאני
- 2 כפות רוטב סויה בהיר
- 1 כף מירין
- 1 כפית שמן שומשום
- 1 כף דבש
- 1 כף סוכר
- 3 שיני שום קצוצות
- 1 כפית ג'ינג'ר קצוץ דק
- 1 קורט פלפל שחור
- 2 כפות מים
- 30 גרם תפוח מגורד
Procédé
- ערבבו בקערה גדולה את כל מרכיבי המרינדה2 כפות גוצ'וגרו, 1 כף גוצ'וג'אנג, 2 כפות רוטב סויה בהיר, 1 כף מירין, 1 כפית שמן שומשום, 1 כף דבש, 1 כף סוכר, 3 שיני שום, 1 כפית ג'ינג'ר, 2 כפות מים, 30 גרם תפוח, 1 קורט פלפל שחור
- הוסיפו את בטן החזיר והבצל למרינדה וערבבו היטב450 גרם בטן חזיר, 1 בצל
- השרו במשך 2 שעות או למשך הלילה
- חממו שמן בווק על אש בינוניתשמן ניטרלי
- הוסיפו את הבשר והירקות עם המרינדה והקפיצו עד שהחזיר מבושל היטב
- פזרו מעל בצל ירוק ושומשום1 בצל ירוק, שומשום לבן
הערות
כדאי לבשל בכמה נגלות כדי לקבל צריבה מהירה ומרקם פריך יותר. אם תכניסו יותר מדי בשר לווק בבת אחת, הוא יגיר הרבה נוזלים
התאימו את רמת החריפות לפי הטעם והוסיפו יותר או פחות גוצ'וגרו
ערכים תזונתיים
קלוריות: 1212kcal | Féculents: 10g | חלבון: 22g | שומן: 120g | שומן רווי: 44g | שומן רב בלתי רווי: 13g | שומן חד בלתי רווי: 56g | כולסטרול: 162mg | נתרן: 151mg | אשלגן: 551mg | סיבים תזונתיים: 2g | סוכר: 5g | ויטמין A: 332IU | ויטמין C: 6mg | סידן: 33mg | ברזל: 2mg
הכנתם את המתכון הזה?תייגו את @marcwiner ב-Instagram!