Servings: 4 מנות
Calories: 168kcal
ציוד
רכיבים
- 200 g בשר חזיר פרוס לרצועות דקות
- 3 שיני שום קצוצות דק
- 1 חתיכה קטנה ג'ינג'ר קצוץ דק או מגורר
- 1 בצל פרוס דק
- 0.5 גזר חתוך לרצועות דקות
- 15 g אפונת שלג
- 200 g כרוב סיני פרוס דק מאוד
- 100 g נבטי סויה
מרינדה
- 1 כפית מירין
- 1 כפית רוטב סויה בהיר
- 1 כפית סאקה
תיבול
- 1 כפית מירין
- 1 כפית רוטב סויה בהיר
- 1 כפית שמן שומשום
- 1 כפית רוטב צדפות
- פלפל שחור לפי הטעם
Procédé
- השרו את בשר החזיר במרינדה במשך 10 דקות.200 g בשר חזיר, 1 כפית מירין, 1 כפית רוטב סויה בהיר, 1 כפית סאקה
- טגנו את השום והג'ינג'ר במחבת עד שיעלו ניחוח.3 שיני שום, 1 חתיכה קטנה ג'ינג'ר
- הוסיפו את בשר החזיר למחבת ובשלו עד שהוא כמעט מוכן לחלוטין.
- הוסיפו את הבצל ובשלו עד שיתרכך.1 בצל
- הוסיפו את הגזר ובשלו עד שיתרכך.0.5 גזר
- הוסיפו את נבטי הסויה והקפיצו במשך 1 דקה.100 g נבטי סויה
- הוסיפו את אפונת השלג ואת הכרוב, ואז הקפיצו במשך 5 דקות.15 g אפונת שלג, 200 g כרוב סיני
- הוסיפו את חומרי התיבול, פזרו פלפל שחור וערבבו היטב.1 כפית מירין, 1 כפית רוטב סויה בהיר, 1 כפית שמן שומשום, 1 כפית רוטב צדפות, פלפל שחור
הערות
כדי לעבוד ביעילות ולהגיש יאסאי איטמה מוצלח, אני ממליץ להכין מראש את כל המרכיבים וחומרי התיבול.
מוקפץ הוא מנה שמכינים במהירות, ואם תעצרו באמצע כדי לקצוץ את הירקות או לפרוס את הבשר, אתם עלולים לבשל יתר על המידה — ואפילו לשרוף — מרכיב כזה או אחר. עדיף להיות מוכנים מראש.
ערכים תזונתיים
קלוריות: 168kcal | Féculents: 7g | חלבון: 10g | שומן: 11g | שומן רווי: 4g | שומן רב בלתי רווי: 1g | שומן חד בלתי רווי: 5g | כולסטרול: 36mg | נתרן: 79mg | אשלגן: 377mg | סיבים תזונתיים: 2g | סוכר: 4g | ויטמין A: 1483IU | ויטמין C: 22mg | סידן: 61mg | ברזל: 1mg
הכנתם את המתכון הזה?תייגו את @marcwiner ב-Instagram!