Servings: 3 אוקונומיאקי
Calories: 675kcal
רכיבים
- 70 g כרוב סיני פרוס דק
- 0.5 גזר קלוף ופרוס דק
- 1.5 בצל ירוק פרוס דק
- 90 g קמח לכל מטרה
- 0.25 כפית אבקת אפייה
- 2 ביצים טרופות קלות
- 90 g דאשי
- 0.5 כפית מלח
- 0.25 כפית פלפל לבן טחון
- 200 g שרימפס קלופים, נקיים מווריד וקצוצים גס
- 1 כף שמן צמחי
- 1 כף טנקאסו פירורי טמפורה
תוספות
- 30 g רוטב אוקונומיאקי
- 1.5 כף מיונז קיופי
- 1 כף פוריקאקה
- 1 כף קאטסואובושי
Procédé
- בקערה גדולה, ערבבו את הכרוב, הגזר והבצל הירוק.
- בקערה נפרדת, טרפו יחד את הקמח, אבקת האפייה, הביצים, הדאשי, המלח והפלפל.
- שפכו את תערובת הביצים על תערובת הכרוב וערבבו עד שהירקות מצופים היטב ובאופן אחיד.
- קפלו פנימה את השרימפס. אם משתמשים, הוסיפו גם את פירורי הטמפורה.
- חממו את השמן במחבת נון-סטיק בקוטר 25 ס"מ על אש בינונית. הטו את המחבת כך שכל שטחה יצופה בשמן.
- כשהשמן חם, שפכו את כל התערובת למחבת ובשלו במשך 7 עד 8 דקות, עד שהפנקייק כמעט מתייצב.
- הפכו בעדינות את הפנקייק ובשלו עוד 4 עד 6 דקות, עד שהוא מזהיב ומבושל לחלוטין.
- העבירו את הפנקייק לצלחת גדולה והניחו לו להתקרר במשך 5 דקות.
- זלפו על הפנקייק רוטב אוקונומיאקי ומיונז קיופי או מיונז רגיל, ואז פזרו מעל פוריקאקה ופתיתי בוניטו, אם משתמשים.
הערות
אל תהססו להוסיף או להסיר תוספות לפי הטעם שלכם. אני אישית אוהב להוסיף לבלילה קוביות קטנות של גבינה.
אפשר לשמור את הבלילה במקרר עד 2 ימים.
ערכים תזונתיים
קלוריות: 675kcal | Féculents: 75g | חלבון: 64g | שומן: 12g | שומן רווי: 3g | שומן רב בלתי רווי: 3g | שומן חד בלתי רווי: 4g | Graisses trans: 0.04g | כולסטרול: 650mg | נתרן: 901mg | אשלגן: 1096mg | סיבים תזונתיים: 4g | סוכר: 3g | ויטמין A: 5797IU | ויטמין C: 21mg | סידן: 297mg | ברזל: 7mg
הכנתם את המתכון הזה?תייגו את @marcwiner ב-Instagram!