Servings: 4 מנות
Calories: 497kcal
ציוד
רכיבים
- 500 g עוף שוקיים או כנפיים
- 100 g עמילן מתפוחי אדמה או מתירס
- 200 g קמח חיטה
- 100 mL מים
- 1 ביצה
- מלח ופלפל, לפי הטעם
- 30 g זרעי שומשום לקישוט
רוטב
- 30 ml רוטב סויה בהיר
- 15 g גוצ'וג'אנג
- 15 g גוצ'וגארו
- 2 שיני שום
- 30 g סוכר
- 30 g קטשופ
- 30 g סירופ תירס או דבש
Procédé
עוף
- ערבבו בקערה את חצי מכמות קמח החיטה עם הביצה, העמילן והמים
- בקערה נפרדת, ערבבו את יתרת הקמח עם מלח ופלפל
- צפו כל חתיכת עוף תחילה בתערובת הרטובה ולאחר מכן בתערובת הקמח היבשה
- הניחו את העוף באייר פרייר כך שהחתיכות לא ייגעו זו בזו, ובשלו ב-200°C במשך 15 דקות. הפכו באמצע הבישול
רוטב
- גרדו את השום
- בשייקר, ערבבו את כל מרכיבי הרוטב
- העבירו את הרוטב למחבת, הביאו לרתיחה ואז הוסיפו את העוף המוכן כדי לצפות אותו היטב
- הוסיפו כף זרעי שומשום וערבבו
להגשה
- פזרו על העוף את יתרת זרעי השומשום
סרטון
הערות
מומלץ לשמן קלות את סלסילת האייר פרייר כדי למנוע מהעוף להידבק. הקפידו גם לרווח בין חתיכות העוף כדי לאפשר זרימת אוויר מיטבית, וכך להבטיח בישול אחיד וציפוי פריך וזהוב.
אפשר גם לרסס מעט שמן על החתיכות.
ערכים תזונתיים
קלוריות: 497kcal | Féculents: 76g | חלבון: 36g | שומן: 5g | שומן רווי: 1g | שומן רב בלתי רווי: 1g | שומן חד בלתי רווי: 1g | Graisses trans: 0.02g | כולסטרול: 121mg | נתרן: 657mg | אשלגן: 836mg | סיבים תזונתיים: 3g | סוכר: 17g | ויטמין A: 143IU | ויטמין C: 3mg | סידן: 41mg | ברזל: 4mg
הכנתם את המתכון הזה?תייגו את @marcwiner ב-Instagram!