Servings: 6 הוטאוקים
Calories: 148kcal
רכיבים
- 160 g קמח לכל מטרה
- 0.5 כפית מלח
- 1 כפית סוכר
- 1 כפית שמרים יבשים אינסטנט
- 125 ml חלב פושר
- מעט שמן
מלית
- 55 g סוכר חום
- 0.25 כפית קינמון טחון
- 2 כפות אגוזים לבחירתכם קצוצים גס (מומלץ פקאן)
Procédé
- נפו את הקמח לקערה גדולה, והוסיפו את המלח, הסוכר, השמרים והחלב.160 g קמח, 0.5 כפית מלח, 1 כפית סוכר, 1 כפית שמרים יבשים אינסטנט, 125 ml חלב
- ערבבו עד לקבלת בצק, כסו את הקערה בניילון נצמד והניחו לתפיחה בטמפרטורת החדר עד שהבצק מכפיל את נפחו (קצת יותר משעה).
- לאחר שהבצק תפח, הוציאו ממנו את האוויר בטפיחות קלות בכפות הידיים כמה פעמים. כסו שוב בניילון נצמד והניחו לו לנוח 20 דקות נוספות.
- כשהבצק מוכן, משחו את הידיים במעט שמן כדי למנוע הידבקות, וחלקו את הבצק לפנקייקים בגודל בינוני (לפי מספר המנות שבחרתם למעלה במתכון).מעט שמן
- ערבבו בקערה את כל מרכיבי המלית.55 g סוכר חום, 0.25 כפית קינמון, 2 כפות אגוזים לבחירתכם
- הניחו חתיכת בצק על כף היד, שטחו אותה בעזרת הידיים והוסיפו מעליה כ-1 כף מהמלית.
- סגרו את הבצק בקיפול הקצוות פנימה וצביטה. חזרו על הפעולה עם יתרת הבצק.
- חממו מראש מחבת על אש בינונית והוסיפו שכבה דקה של שמן.
- הניחו יחידת בצק במחבת וטגנו על אש בינונית עד שהתחתית מזהיבה קלות, כ-30 שניות. הפכו, לחצו בעדינות על הבצק והמשיכו לטגן עד שגם הצד השני מזהיב, כ-1 דקה.
- הפכו את הפנקייק פעם נוספת, הנמיכו את האש, כסו את המחבת ובשלו עד שמלית הסוכר נמסה לחלוטין, כ-1 דקה.
- העבירו את הפנקייק לצלחת וחזרו על הפעולה עם יתרת הבצק. הגישו חם.
הערות
כאן משתמשים בשמרים יבשים אינסטנט, ולא באבקת אפייה.
ערכים תזונתיים
קלוריות: 148kcal | Féculents: 31g | חלבון: 4g | שומן: 1g | שומן רווי: 0.5g | שומן רב בלתי רווי: 0.2g | שומן חד בלתי רווי: 0.3g | כולסטרול: 3mg | נתרן: 44mg | אשלגן: 77mg | סיבים תזונתיים: 1g | סוכר: 10g | ויטמין A: 35IU | ויטמין C: 0.003mg | סידן: 39mg | ברזל: 1mg
הכנתם את המתכון הזה?תייגו את @marcwiner ב-Instagram!