Servings: 3 מנות
Calories: 539kcal
רכיבים
- 2 כרעי עוף
- 2 בצלי שאלוט קצוצים
- 1 גבעול למון גראס
- 3 פלפלי צ'ילי קטנים קצוצים
- 3 כפות אורז דביק לא מבושל
- 3 כפות ציר עוף
- 0.5 כפות רוטב דגים
- 4 כפות מיץ ליים
- 1 כפית מלח
תוספות והגשה
- 2.5 כפות רוטב דגים
- 1/3 מלפפון
- עלי חסה אחדים
- 80 g שעועית מאש
- עלי נענע אחדים
- 250 g אורז דביק לא מבושל
Procédé
- שטפו היטב את 250g האורז הדביק, כסו במים והשרו במשך 4 שעות.250 g אורז דביק לא מבושל
- אדו את האורז הדביק במשך 20-25 דקות והפכו אותו פעם אחת במהלך הבישול.
- הוציאו את העצמות וקצצו את העוף.2 כרעי עוף
- בשלו את העור והעצמות במשך 1 שעה על אש בינונית, מכוסים במים, כדי להכין ציר. סננו ושמרו 4 כפות מהציר. הקפיאו את השאר.
- קלו בווק את האורז הדביק הלא מבושל עד להזהבה, ואז טחנו דק. קצצו דק את הלמון גראס, פלפלי הצ'ילי, עשבי התיבול ובצלי השאלוט.3 כפות אורז דביק לא מבושל, 1 גבעול למון גראס, 3 פלפלי צ'ילי קטנים קצוצים, 2 בצלי שאלוט קצוצים, עלי נענע אחדים
- הקפיצו את העוף הקצוץ במשך 5-7 דקות עם רוטב הדגים והציר. הוסיפו את השאלוט.0.5 כפות רוטב דגים, 3 כפות ציר עוף
- בקערה גדולה ערבבו את עשבי התיבול, הלמון גראס, הצ'ילי, רוטב הדגים שנותר, מיץ הליים והאורז הדביק הקלוי. הגישו עם מלפפון, כרוב ושעועית מאש. הגישו לצד אורז דביק מבושל.2.5 כפות רוטב דגים, 4 כפות מיץ ליים, 1/3 מלפפון, 80 g שעועית מאש
ערכים תזונתיים
קלוריות: 539kcal | Féculents: 78g | חלבון: 22g | שומן: 14g | שומן רווי: 4g | שומן רב בלתי רווי: 3g | שומן חד בלתי רווי: 6g | Graisses trans: 0.05g | כולסטרול: 80mg | נתרן: 169mg | אשלגן: 532mg | סיבים תזונתיים: 4g | סוכר: 5g | ויטמין A: 539IU | ויטמין C: 71mg | סידן: 38mg | ברזל: 3mg
הכנתם את המתכון הזה?תייגו את @marcwiner ב-Instagram!