Servings: 2 מנות
Calories: 187kcal
ציוד
רכיבים
- 230 גרם עוף פרוס דק. מומלץ להשתמש בפרגית ללא עצם
- 2 בצלים פרוסים
- 2 פלפלי צ'ילי מיובשים מושרים במים לריכוך, לא חובה
- 4 שיניים שום פרוסות דק
- 2 גבעולים בצל ירוק חתוך למקטעים, כשהחלקים הירוקים מופרדים מהלבנים
- 1 כף רוטב צדפות
- 1 כף רוטב סויה כהה
- 1 כף רוטב סויה בהיר
- 1 כף יין שאושינג
- 1 כפית סוכר
- 1 קורט פלפל לבן
להסמכת הרוטב (לערבב מראש)
- 1 כף קורנפלור
- 2 כפות מים
Procédé
- חממו ווק על אש בינונית-גבוהה והוסיפו מעט שמן.
- הוסיפו את העוף והשחימו אותו מכל הצדדים על אש בינונית במשך דקה או שתיים.
- הוסיפו את הבצלים.
- אם רוצים, הוסיפו את פלפלי הצ'ילי המיובשים.
- בשלו במשך דקה או שתיים, עד שהבצלים מתרככים.
- הוסיפו את השום ואת החלקים הלבנים של הבצל הירוק, החתוכים למקטעים.
- הוסיפו את רוטב הצדפות, רוטב הסויה הכהה ורוטב הסויה הבהיר. ערבבו היטב.
- הוסיפו את הסוכר ואת יין השאושינג.
- הוסיפו את הפלפל הלבן.
- הסמיכו את הרוטב בעזרת תערובת הקורנפלור.
- הוסיפו את החלקים הירוקים של הבצל הירוק.
- הגישו חם עם אורז
סרטון
הערות
כדי שהטעמים יתמזגו היטב, חשוב לא למהר. הוסיפו את המרכיבים בהדרגה, התחילו באלו שדורשים זמן בישול ארוך יותר, והוסיפו את הרטבים ברגע הנכון כדי שיצפו היטב את העוף והבצל.
ערכים תזונתיים
קלוריות: 187kcal | Féculents: 13g | חלבון: 26g | שומן: 3g | שומן רווי: 1g | שומן רב בלתי רווי: 1g | שומן חד בלתי רווי: 1g | Graisses trans: 0.01g | כולסטרול: 74mg | נתרן: 208mg | אשלגן: 606mg | סיבים תזונתיים: 2g | סוכר: 5g | ויטמין A: 169IU | ויטמין C: 10mg | סידן: 37mg | ברזל: 1mg
הכנתם את המתכון הזה?תייגו את @marcwiner ב-Instagram!