Servings: 2 מנות
Calories: 709kcal
ציוד
- 1 ווק
רכיבים
- 4 נתחי ירך עוף ללא עצם, חתוכים לחתיכות
- 65 g שקדים חיים, קלופים
- 5 גבעולים בצל ירוק חתוכים למקטעים באורך 3 ס"מ
- 5 שיניים שום פרוס
- 5 g ג'ינג'ר טרי, פרוס
- 2 מנות אורז לבן מבושל
מרינדה
- 1 כף קורנפלור
- 1 כף רוטב סויה בהיר
- 1 כף רוטב צדפות
- 1 כף שמן שומשום
- 1 קורט פלפל
- 1 קורט מלח
רוטב
- 1 כפית סוכר
- 1 כף רוטב צדפות
- 2 כפות יין שאושינג
- 1 כפית שמן שומשום
Procédé
- בקערה גדולה, השרו את העוף במרינדה במשך 30 דקות.
- בקערה, ערבבו את כל מרכיבי הרוטב.
- חממו מעט שמן בווק על אש גבוהה.
- הוסיפו את העוף. הניחו לו להיצרב כמה דקות בלי לערבב, ואז הקפיצו עד שהוא מבושל. העבירו לצלחת ושמרו בצד.
- על אש בינונית-גבוהה, הוסיפו מעט שמן והקפיצו את השקדים במשך 2-3 דקות. העבירו לצלחת, אבל נסו להשאיר כמה שיותר מהשמן בווק, כדי שישמור על ארומת השקדים.
- הוסיפו את הבצל הירוק והקפיצו במשך 1-2 דקות.
- הוסיפו את השום ואת הג'ינג'ר והקפיצו במשך 2-3 דקות.
- החזירו לווק את העוף ואת השקדים, והקפיצו במשך 2-3 דקות.
- הוסיפו את הרוטב והקפיצו עד שהוא מצטמצם היטב.
- הגישו מעל אורז.
הערות
אפשר לקצר את זמן ההשריה, אבל הטעם יהיה מעט פחות עמוק
ערכים תזונתיים
קלוריות: 709kcal | Féculents: 11g | חלבון: 44g | שומן: 55g | שומן רווי: 12g | שומן רב בלתי רווי: 12g | שומן חד בלתי רווי: 26g | Graisses trans: 0.2g | כולסטרול: 221mg | נתרן: 425mg | אשלגן: 739mg | סיבים תזונתיים: 4g | סוכר: 2g | ויטמין A: 204IU | ויטמין C: 1mg | סידן: 115mg | ברזל: 3mg
הכנתם את המתכון הזה?תייגו את @marcwiner ב-Instagram!