Servings: 4 מנות
Calories: 284kcal
ציוד
- 1 ווק
רכיבים
- 4 ירכי עוף ללא עצם וחתוכות לפרוסות
- 15 גרם ג'ינג'ר בפרוסות דקות
- 40 גרם שום שיניים מעוכות קלות וקלופות
- 1 חופן עלי בזיליקום בזיליקום תאילנדי, אם אפשר
- 1 פלפל צ'ילי לא חובה
- 3 כפות שמן שומשום
- 400 מ"ל ציר עוף ללא מלח
לרוטב
- 4 כפות רוטב סויה בהיר
- 5 כפות יין שאושינג
- 4 כפות סוכר
Procédé
- חממו את שמן השומשום על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את פרוסות הג'ינג'ר, את הצ'ילי (אם משתמשים) ואת השום, והקפיצו עד ששולי הג'ינג'ר משחימים.15 גרם ג'ינג'ר, 40 גרם שום, 3 כפות שמן שומשום, 1 פלפל צ'ילי
- הוסיפו את העוף ובשלו עד שהוא מזהיב מבחוץ.4 ירכי עוף
- הוסיפו את מרכיבי הרוטב ובשלו עד שהרוטב מסמיך והסוכר מתקרמל.5 כפות יין שאושינג, 4 כפות סוכר, 4 כפות רוטב סויה בהיר
- צקו את ציר העוף ובשלו על אש בינונית-גבוהה עד שהציר מתאדה.400 מ"ל ציר עוף
- הוסיפו את הבזיליקום, הקפיצו עוד דקה-שתיים והגישו.1 חופן עלי בזיליקום
הערות
כמות הרוטב הסופית היא לגמרי עניין של טעם: אפשר לצמצם אותו מאוד עד שהוא סמיך ומקורמל, ואפשר גם להשאיר אותו מעט יותר נוזלי
אם הרוטב לא מצטמצם מהר מספיק, הגבירו לאש גבוהה.
ערכים תזונתיים
קלוריות: 284kcal | Féculents: 6g | חלבון: 20g | שומן: 20g | שומן רווי: 5g | שומן רב בלתי רווי: 4g | שומן חד בלתי רווי: 8g | Graisses trans: 0.1g | כולסטרול: 113mg | נתרן: 514mg | אשלגן: 308mg | סיבים תזונתיים: 0.3g | סוכר: 2g | ויטמין A: 104IU | ויטמין C: 3mg | סידן: 32mg | ברזל: 1mg
הכנתם את המתכון הזה?תייגו את @marcwiner ב-Instagram!