Servings: 2 מנות
Calories: 376kcal
ציוד
- 1 ווק
רכיבים
- 250 g בשר בקר פרוס דק מאוד, כמו קרפצ'יו
- 2 מנות אורז לבן מבושל
ציר
- 120 g בצל פרוס דק
- 120 ml דאשי ביתי או מוכן מאבקת דאשי
- 60 ml סאקה
- 30 ml רוטב סויה בהיר
- 15 g סוכר או יותר, לפי הצורך
- 1 כפית ג'ינג'ר טרי ומגורר
- מלח
תוספות
- 2 ביצים עלומות לא חובה
- בצל ירוק פרוס
- בני-שוגה
- טוגראשי
Procédé
- בסיר בינוני או בווק שמו את הבצל, הדאשי, הסאקה, רוטב הסויה והסוכר. הביאו לרתיחה עדינה על אש בינונית.120 g בצל, 120 ml דאשי, 60 ml סאקה, 30 ml רוטב סויה בהיר, 15 g סוכר, מלח
- בשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהבצל מתרכך, כ-5 דקות.
- הוסיפו את הבקר ובשלו על אש בינונית-גבוהה, תוך ערבוב, עד שהבשר מוכן והנוזל מצטמצם בחצי, כ-5 דקות.250 g בשר בקר
- ערבבו פנימה את הג'ינג'ר והמשיכו לבשל עוד 1 דקה. תקנו את התיבול במלח ובסוכר לפי הטעם.1 כפית ג'ינג'ר
- חלקו את האורז בין הקערות והניחו מעליו את תערובת הבקר והרוטב. הוסיפו לכל קערה ביצה עלומה (אם משתמשים), בצל ירוק פרוס, בני-שוגה וטוגראשי. הגישו מיד.2 מנות אורז לבן מבושל, 2 ביצים עלומות, בצל ירוק, בני-שוגה, טוגראשי
הערות
חשוב לפרוס את הבקר דק מאוד; כדי להקל על הפריסה, הקפיאו אותו מעט מראש. לחלופין, בקשו מהקצב לעשות זאת.
ערכים תזונתיים
קלוריות: 376kcal | Féculents: 17g | חלבון: 29g | שומן: 18g | שומן רווי: 8g | שומן רב בלתי רווי: 1g | שומן חד בלתי רווי: 9g | כולסטרול: 76mg | נתרן: 1087mg | אשלגן: 518mg | סיבים תזונתיים: 1g | סוכר: 10g | ויטמין A: 22IU | ויטמין C: 4mg | סידן: 46mg | ברזל: 3mg
הכנתם את המתכון הזה?תייגו את @marcwiner ב-Instagram!