Servings: 1 מנה
Calories: 4kcal
רכיבים
- 1 קערה מים חמים לא רותחים, בערך 70 מעלות לכל היותר
- 1 חבילה אטריות אורז
Procédé
- השרו את האטריות במים חמים, לא רותחים, והמתינו בין 5 ל-10 דקות.
- אטריות האורז לא צריכות להתרכך לגמרי, אלא רק להפוך למעט גמישות. זה אולי נשמע לא אינטואיטיבי, אבל כשתנסו תבינו. בשלב הזה הוציאו אותן וסננו.
- מכאן המשיכו לבשל את האטריות לפי הוראות המתכון. מכיוון שהן מבושלות רק חלקית, הן יסיימו להתבשל מהרוטב ומהשמן שבמנה. כך הן יקבלו מרקם ייחודי שקשה, בכנות, לשחזר.
הערות
ייתכן שתצטרכו כמה ניסיונות עד שתדעו בדיוק מתי להוציא את האטריות מהמים, אבל תאמינו לי — זה שווה את זה. זה גם תלוי בהעדפה האישית שלכם מבחינת המרקם.
ערכים תזונתיים
קלוריות: 4kcal | Féculents: 1g | חלבון: 0.03g | שומן: 0.01g | נתרן: 2mg | אשלגן: 0.3mg | סיבים תזונתיים: 0.02g | סידן: 0.2mg | ברזל: 0.01mg
הכנתם את המתכון הזה?תייגו את @marcwiner ב-Instagram!