אטריות סיניות קרות ברוטב בוטנים

4.90/5 (46)

זמן הכנה: 3

זמן בישול: 10

זמן כולל: 13

סוג מנה: מנה עיקרית, תוספת

מטבח: מטבח סיני

Servings: מנות

Calories: 492kcal

הביאו סיר גדול של מים לרתיחה, ובשלו את האטריות לפי הוראות האריזה. שטפו אותן במים קרים כדי לעצור את הבישול, ואז סננו.
320 גרם אטריות לבחירתכם
שימו בקערה נפרדת את כל מרכיבי הרוטב.
1.5 כפות סוכר חום, 130 גרם חמאת בוטנים חלקה, 3 כפות רוטב סויה בהיר, 80 מ"ל מים פושרים, 1 כף חומץ אורז, 1 כפית שמן שומשום, 1 כף סיראצ'ה, 1 כפית פתיתי צ'ילי אדום
טרפו עד לקבלת רוטב חלק, והוסיפו עוד מים לפי הצורך.
חממו את השמן בסיר גדול או בווק על אש בינונית-גבוהה, וטגנו את הג'ינג'ר והשום במשך כ-2 דקות. הוסיפו את הבצל וטגנו עוד דקה.
1 כף שמן, 2 פרוסות ג'ינג'ר טרי, 4 שיני שום קצוצות, 1 בצל חתוך לקוביות
הוסיפו את הרוטב לסיר ובשלו עוד דקה או שתיים.
בקערת ערבוב גדולה, ערבבו את הרוטב עם האטריות עד שהן מצופות היטב.
ערבבו היטב, היטב.
העבירו לקערות הגשה והגישו עם בוטנים כתושים, זרעי שומשום ובצל ירוק.
בוטנים כתושים, זרעי שומשום, 2 גבעולי בצל ירוק פרוסים

הכנתם את המתכון הזה?תייגו את @marcwiner ב-Instagram!