חתכו את האובה או את היאם הסגול לחתיכות שיתאימו לסיר. כסו במים, הביאו לרתיחה ובשלו עד שמזלג ננעץ באובה כמעט בלי התנגדות. (כ-1h-2h)

הוציאו את היאם והניחו לו להתקרר מעט. כל עוד הוא חם, קלפו ומעכו במזלג או במועך תפוחי אדמה. אפשר להשתמש גם בבלנדר.

הוסיפו את הסוכר ואת קרם הקוקוס הממותק והמשיכו לבלנד.

במחבת נון-סטיק גדולה או בווק, על אש בינונית, ערבבו ובחשו עד שממרח האובה מסמיך מאוד. הקפידו לבחוש ללא הפסקה, אחרת הוא יישרף. אל תתפתו להגביר את האש.

תדעו שממרח האובה מוכן כשהשביל שהכף יוצרת במרכז המחבת כמעט ואינו נסגר.

העבירו לכלי עמיד בחום, הניחו להתקרר ואז תהנו!