חממו מים ל-80 מעלות (קומקום חשמלי יעזור לכם לדייק). השתמשו במעט יותר מהכמות המצוינת, כי תצטרכו מעט מים גם לחימום קנקן התה
מזגו מעט מים לקנקן התה, סובבו אותם בתוכו מעט ואז שפכו אותם
הכניסו את התה לקנקן, מזגו מעליו את המים, כסו את הקנקן והניחו לתה להיחלט במשך 3 דקות
סננו את התה (אם אינו בשקיק) ומזגו לכוס
הערות
למה מחממים מראש את קנקן התה לפני שמוזגים אליו את המים?כך עושים המקצוענים, כדי שטמפרטורת המים לא תרד בחדות ברגע שמתחילים בחליטהאחסוןשמרו במקרר עד 4 ימים לכל היותר