Servings: 2 מנות
Calories: 897kcal
ציוד
רכיבים
- 200 גרם בקר חתוך לרצועות דקות
- 300 גרם אורז מבושל מאתמול
- 3 עלים פאק צ'וי החלקים הלבנים מופרדים מהירוקים, והכול פרוס
- 3 עלים כרוב סיני החלקים הלבנים מופרדים מהירוקים, והכול פרוס
- 3 גבעולים בצל ירוק החלקים הלבנים מופרדים מהירוקים, והכול פרוס
- 4 שיניים שום פרוס דק
- 1 בצל פרוס
- 3 ביצים טרופות
מרינדה
- 1 כף שמן שומשום
- 1 כף רוטב סויה כהה
- 1 כפית קורנפלור
רוטב
- 3 כפות רוטב סויה בהיר
- 2 כפות רוטב אויסטר
- 1 כף שמן שומשום
- 2 כפות רוטב סויה כהה
- 1 כף יין שאושינג
Procédé
- בקערה, השרו את הבשר במרינדה במשך 10 דקות
- בקערה קטנה, ערבבו את חומרי הרוטב
- חממו שכבה נדיבה של שמן בווק והקפיצו את הבשר 2-3 דקות על אש גבוהה. הוציאו מיד כשהבשר עדיין ורדרד, ונסו להשאיר מעט שמן בווק
- הוסיפו את הביצים לווק, עדיין על אש גבוהה, והמתינו 30 שניות עד שיתייצבו מעט. ערבבו כך שיתקבלו רצועות ביצה (העבירו לאותו כלי שבו שמרתם את הבשר, וכך תחסכו כלים)
- הקפיצו את השום ואת החלקים הלבנים של הבצל הירוק במשך 2 דקות
- הוסיפו את החלקים הלבנים של הפאק צ'וי והכרוב, יחד עם הבצל, והקפיצו 2-3 דקות
- הוסיפו את החלקים הירוקים של הפאק צ'וי והכרוב, והקפיצו 1-2 דקות
- הוסיפו את האורז והקפיצו 2-3 דקות
- הוסיפו את הרטבים, ערבבו היטב והקפיצו 2-3 דקות
- הוסיפו את הבשר ואת הביצים וערבבו במשך 2 דקות
- כבו את האש, הוסיפו את החלקים הירוקים של הבצל הירוק וערבבו. הגישו מיד
הערות
השתמשו בנתח בקר שמתאים לבישול מהיר, כמו סינטה או ראמפ סטייק
ערכים תזונתיים
קלוריות: 897kcal | Féculents: 130g | חלבון: 40g | שומן: 22g | שומן רווי: 9g | שומן רב בלתי רווי: 3g | שומן חד בלתי רווי: 10g | Graisses trans: 0.03g | כולסטרול: 307mg | נתרן: 355mg | אשלגן: 581mg | סיבים תזונתיים: 5g | סוכר: 3g | ויטמין A: 459IU | ויטמין C: 6mg | סידן: 81mg | ברזל: 6mg
הכנתם את המתכון הזה?תייגו את @marcwiner ב-Instagram!