Servings: 20 מנות
Calories: 43kcal
רכיבים
- 100 מ"ל מירין
- 125 גרם סוכר
- 400 מ"ל רוטב סויה בהיר
- 1 כפית אבקת דאשי
- 1 כף קוזו להסמכת הרוטב
Procédé
- שפכו את המירין ואת הסוכר לסיר והביאו לרתיחה, עד שהנוזל מצטמצם בכשליש.100 מ"ל מירין, 125 גרם סוכר
- הוסיפו את אבקת הדאשי ואת רוטב הסויה והביאו לרתיחה במשך 3 דקות. המסו כ-1 כף קוזו במעט מים קרים והוסיפו לרוטב הטארה.1 כפית אבקת דאשי, 400 מ"ל רוטב סויה בהיר, 1 כף קוזו
- ערבבו 3 דקות נוספות, עד שהרוטב מבריק ומסמיך מעט.
הערות
כדי לבדוק אם הרוטב הצטמצם מספיק בשלב הראשון, שפכו כמות קטנה מהתערובת למים קרים. אם נוצרת ממנה כדורית רכה כשהיא מתקררת, סימן שהצמצום מספיק.
אפשר להחליף את הקוזו בעמילן תפוחי אדמה או בקורנפלור, אבל המרקם לא יהיה זהה.
ערכים תזונתיים
קלוריות: 43kcal | Féculents: 9g | חלבון: 2g | שומן: 0.04g | שומן רווי: 0.002g | שומן רב בלתי רווי: 0.01g | שומן חד בלתי רווי: 0.004g | נתרן: 1134mg | אשלגן: 42mg | סיבים תזונתיים: 0.2g | סוכר: 8g | ויטמין A: 0.002IU | סידן: 4mg | ברזל: 0.5mg
הכנתם את המתכון הזה?תייגו את @marcwiner ב-Instagram!