• קלפו את הפפאיה הירוקה.
  200 גרם פפאיה ירוקה מגוררת
  
• חרצו אותה בסכין לאורך.
  
• חתכו לרוחב כדי ליצור רצועות דקות.
  
• חתכו את השעועית הארוכה למקטעים.
  3 שעועית ארוכה
• סננו היטב את הפפאיה שהושרתה והניחו אותה בקערה מרופדת ב-2 שכבות של נייר סופג, כדי לספוג את עודפי המים. חשוב שתישאר עליה כמה שפחות לחות, כדי שהרוטב לא יידלל יותר מדי.
• במכתש ועלי גדולים, כתשו את השום, את הצ'ילי ומעט מהפפאיה עד שלא יישארו חתיכות גדולות.
  2 שיני שום, כמה פלפלי צ'ילי תאילנדיים
  
• הוסיפו את הבוטנים וכתשו מעט.
  3 כפות בוטנים קלויים
  
• הוסיפו את העגבניות וכתשו בעדינות.
  1 עגבנייה קטנה, חתוכה לרבעים
  
• הוסיפו את סוכר הדקלים ומעכו בעזרת העלי עד שהוא הופך למשחה לחה וכל הגושים נמסים.
  1.5 כף סוכר דקלים
  
• הוסיפו את השרימפס המיובשים ואת הבוטנים, וכתשו קלות כדי לשבור מעט את הבוטנים. לאחר מכן הוסיפו את רוטב הדגים, מיץ התמרהינדי ומיץ הליים.
  1 כף גדושה של שרימפס מיובשים קטנים, 1.5 כף רוטב דגים, 2 כפיות מיץ תמרהינדי, 2 כפות מיץ ליים טרי
  
• הוסיפו את השעועית הארוכה ואת הפפאיה ומעכו אותן עד שהן נשברות מעט.
  
• ערבבו בכף גדולה כדי לאחד את הכול ולהמיס את הסוכר.
• ערבבו היטב, כתשו לפי הסרטון שלמטה, ואז פזרו מעל עוד מעט בוטנים.
• הוסיפו עוד מעט פפאיה ירוקה ותקנו את רמת הסוכר, רוטב הדגים ומיץ התמרהינדי לפי הצורך.

אם אין לכם מכתש ועלי

• פרסו דק מאוד או גררו את השום, פרסו דק מאוד את הצ'ילי והעבירו לקערת ערבוב.
• שימו את סוכר הדקלים הקצוץ דק בקערה קטנה, זלפו עליו מעט מים חמים ומעכו למשחה בעזרת מזלג.
• הוסיפו את רוטב הדגים, את מיץ הליים ואת התמרהינדי, וערבבו עד שהסוכר נמס. הוסיפו את התערובת לשום ולצ'ילי וערבבו היטב, כדי להחדיר את הטעמים לרוטב.
• קצצו גס מחצית מהבוטנים והוסיפו אותם לקערת הסלט.
• מעכו את השעועית הארוכה עד שהיא נשברת, בעזרת כל דבר כבד שתמצאו במטבח (בקבוק, פחית, מערוך או קונסולת המשחק של הילדים), ואז הוסיפו אותה לקערת הסלט.
• הוסיפו את העגבניות ולחצו עליהן בעדינות כדי לפצוע אותן מעט ולשחרר מעט מהמיץ.
• הוסיפו את הפפאיה וערבבו.
• הגישו בצלחת ופזרו מעל את יתרת הבוטנים.