נאצ'וס בקר

4.74/5 (23)

זמן הכנה: 10

זמן בישול: 30

זמן כולל: 40

סוג מנה: מנה ראשונה, שונות

מטבח: מטבח אמריקאי

Servings: מנות

Calories: 283kcal

450 גרם בשר בקר טחון
2 פלפלים ירוקים פרוסים דק
2 פלפלים אדומים פרוסים דק
2 בצלים חתוכים לקוביות
2 גושי צ'דר פרסו בעצמכם (צ'דר תעשייתי שנמכר בפרוסות לא נמס היטב). גוש 1 שוקל בערך 300g
שומן בקר (או שומן מן החי) לבישול אפשר להחליף בשמן צמחי
2 שקיות צ'יפס טורטייה טבעי

בסיר גדול, טגנו את הפלפלים על אש בינונית-גבוהה בשומן בקר עם קורט מלח, עד שהם מתרככים ומקבלים טעם מתקתק. העבירו הצדה. חממו מראש את התנור ל-200 מעלות.
2 פלפלים ירוקים, 2 פלפלים אדומים
באותו סיר, טגנו את הבצלים על אש גבוהה עד שהם מתקרמלים.
2 בצלים
הוסיפו את הבשר הטחון וערבבו היטב עד שהוא מתפורר.
450 גרם בשר בקר טחון
הוסיפו את התבלינים וערבבו היטב. אל תהססו להוסיף עוד מעט שומן בקר במידת הצורך. לאחר 5 דקות התערובת אמורה להיות מוכנה.
3 כפות סוכר לבן, 2 כפות אבקת צ'ילי, 3 כפות כמון, 3 כפות פפריקה מתוקה, 2 כפות פפריקה חריפה, 2 כפות אורגנו, 2 כפות אבקת עירית, 1.5 כפות מלח, 1 כף פלפל שחור
בתבנית המתאימה לתנור, סדרו בשכבות לפי הסדר: צ'יפס, גבינה, פלפלים ובשר. חזרו על הסדר וצרו כמה שכבות שתרצו.
2 גושי צ'דר, 2 שקיות צ'יפס טורטייה טבעי
סיימו את השכבה העליונה בעוד שכבה נדיבה של גבינה.
אפו במשך 20 דקות.

הגבינה צריכה להיות מפוזרת היטב. בכל שכבה כדאי כמעט לוודא, צ'יפס אחר צ'יפס, שכל חתיכה נמצאת קרוב — או ליתר דיוק מתחת — לפיסת צ'דר נדיבה.
אפשר להשתמש בשמן חמניות במקום שומן בקר, אבל אני באמת ממליץ לנסות את הגרסה המקורית. ואם אתם הרפתקנים, נסו להכין אורז מטוגן בשומן ברווז — הטעם אפילו טוב יותר! לא אעשה ספוילרים, אבל מתכון לאורז עם ברווז כבר בדרך.
אם אתם אוהבים חריף, זה פשוט: הוסיפו עוד אבקת צ'ילי. כך תוכלו להתאים את מתכון הנאצ'וס לטעם האישי שלכם. ואם אתם מעדיפים פחות חריף, אפשר פשוט לוותר עליו לגמרי ולשמור על בלוטות הטעם.

הכנתם את המתכון הזה?תייגו את @marcwiner ב-Instagram!