Servings: 4 מנות
Calories: 300kcal
רכיבים
- 150 גרם אגוזי קשיו קלויים ולא מומלחים
- 60 מ"ל מים
- 2 כפיות קורנפלור
- 4 כפות רוטב הויסין
- 1 כף רוטב סויה בהיר
- 700 גרם חזה עוף או פילה עוף ללא עצמות וללא עור, חתוכים לחתיכות
- 0.5 כפית מלח
- 0.25 כפית פלפל שחור
- 2 כפות שמן צמחי
- 6 שיני שום בינוניות, פרוסות דק
- 8 בצלים ירוקים, החלקים הלבנים והירוקים מופרדים, חתוכים לקטעים של כ-1 סנטימטר
- 2 כפות חומץ אורז
- 0.25 כפית שמן שומשום
Procédé
- פזרו את אגוזי הקשיו על תבנית בשכבה אחת. קלו בתנור שחומם ל-180 מעלות במשך כ-5 דקות. הניחו בצד.150 גרם אגוזי קשיו קלויים ולא מומלחים
- בינתיים, הכינו את הרוטב: בקערה קטנה טרפו יחד את המים, הקורנפלור, רוטב ההויסין ורוטב הסויה. הניחו בצד.60 מ"ל מים, 2 כפיות קורנפלור, 4 כפות רוטב הויסין, 1 כף רוטב סויה בהיר
- הניחו את חתיכות העוף בקערה גדולה. תבלו במלח ובפלפל וערבבו היטב לציפוי אחיד.700 גרם חזה עוף או פילה עוף ללא עצמות וללא עור, חתוכים לחתיכות, 0.5 כפית מלח, 0.25 כפית פלפל שחור
- במחבת גדולה חממו 1 כף שמן על אש גבוהה עד שהוא חם מאוד. הוסיפו למחבת מחצית מכמות העוף והקפיצו עד שהוא מזהיב קלות אך עדיין לא מבושל לגמרי, כ-3 דקות. העבירו לצלחת.2 כפות שמן צמחי
- הוסיפו למחבת את כף השמן הנותרת, ואז הוסיפו את יתרת העוף, השום והחלקים הלבנים של הבצלים הירוקים. הקפיצו עד שהעוף מזהיב קלות אך עדיין לא מבושל לגמרי, כ-3 דקות. החזירו למחבת את מנת העוף הראשונה. הנמיכו את האש לבינונית, הוסיפו את חומץ האורז ובשלו עד שהוא מתאדה, כ-30 שניות.6 שיני שום בינוניות, פרוסות דק, 8 בצלים ירוקים, החלקים הלבנים והירוקים מופרדים, חתוכים לקטעים של כ-1 סנטימטר, 2 כפות חומץ אורז
- הוסיפו לעוף את תערובת הרוטב ובשלו תוך ערבוב עד שהעוף מבושל לחלוטין והרוטב מסמיך, כ-1 דקה. הסירו מהאש. ערבבו פנימה את החלקים הירוקים של הבצלים הירוקים, את אגוזי הקשיו ואת שמן השומשום. הגישו מיד. (טעים במיוחד לצד אורז לסושי)0.25 כפית שמן שומשום
ערכים תזונתיים
קלוריות: 300kcal
הכנתם את המתכון הזה?תייגו את @marcwiner ב-Instagram!