Servings: 2 מנות
Calories: 300kcal
רכיבים
רוטב
- 60 גרם יין שאושינג
- 1 כפית סוכר חום
- 2 כפות רוטב סויה בהיר
- 1 כפית רוטב סויה כהה
- 0.25 כפית פלפל לבן
- 2 כפות רוטב אויסטר
- 1 כפית קורנפלור
- 2 כפיות מים
עוף
- 600 גרם ירכי עוף חתוכות לקוביות
- 3 גבעולי בצל ירוק, פרוסים לקטעים של 1 ס"מ (להפריד בין החלקים הלבנים לירוקים)
- 4 שיני שום, חצויות
- 3 בצלי שאלוט, חתוכים לקוביות
- 6 פרוסות ג'ינג'ר
Procédé
- ערבבו בקערה את כל מרכיבי הרוטב, מלבד היין ותערובת המים והקורנפלור. בקערה נפרדת ערבבו את המים עם הקורנפלור.
- בעזרת הצד השטוח של סכין, מעכו קלות את החלקים הלבנים של הבצל הירוק, את השום ואת הג'ינג'ר.
- חממו מעט שמן בווק על אש גבוהה והקפיצו את הג'ינג'ר במשך 20 שניות.
- הוסיפו את העוף ותנו לו להשחים במשך 50 שניות. הפכו את הנתחים והמשיכו להשחים עוד 30 שניות.
- הוסיפו את השאלוט, את החלקים הלבנים של הבצל הירוק ואת השום, והקפיצו במשך 1 דקה.
- הוסיפו את יין השאושינג והקפיצו במשך 20 שניות.
- הוסיפו את יתר המרכיבים, מלבד המים והקורנפלור, והקפיצו במשך 5 דקות תוך ערבוב היטב.
- הוסיפו את החלקים הירוקים של הבצל הירוק ותנו לרוטב להצטמצם עוד מעט.
- הוסיפו את תערובת הקורנפלור כדי להסמיך את הרוטב וערבבו היטב.
ערכים תזונתיים
קלוריות: 300kcal
הכנתם את המתכון הזה?תייגו את @marcwiner ב-Instagram!