Servings: 4 מנות
Calories: 336kcal
רכיבים
בקר מפורק
- 400 g בשר בקר (בסגנון קרבונאד)
- 6 כפות יין שאושינג
- 3 כפות רוטב סויה כהה
- 1 קורט מלח
- 4 שיני שום כתושות
- 250 ml ציר עוף (אם צריך, הוסיפו מים עד שכמעט כל הבקר מכוסה)
אטריות
- 400 g אטריות מבושלות
- 2 בצלים פרוסים
- 3 כפות רוטב סויה כהה
- 1 קורט מלח
- 2 כפות שמן שומשום
Procédé
- הכניסו את כל מרכיבי הבקר לסיר עם מכסה, כסו ובשלו על אש בינונית במשך 1h, או עד שהבקר מתפרק לסיבים400 g בשר בקר (בסגנון קרבונאד), 6 כפות יין שאושינג, 3 כפות רוטב סויה כהה, 1 קורט מלח, 4 שיני שום כתושות, 250 ml ציר עוף (אם צריך, הוסיפו מים עד שכמעט כל הבקר מכוסה)
- הוציאו את הבקר, פרקו אותו בעזרת מזלג וצמצמו את הרוטב במשך 5min על אש גבוהה
- הסירו מהאש וערבבו את הבקר בחזרה לתוך הרוטב
- בווק עם מעט שמן, הקפיצו את הבצלים 3 min על אש גבוהה2 בצלים פרוסים
- הוסיפו את האטריות וערבבו, ואז הוסיפו את רוטב הסויה הכהה, את שמן השומשום ואת המלח400 g אטריות מבושלות, 3 כפות רוטב סויה כהה, 2 כפות שמן שומשום, 1 קורט מלח
- הוסיפו את תערובת הבקר המפורק וערבבו
הערות
הצטיידו בסבלנות והמתינו עד שהבקר יתרכך היטב. משך הבישול עשוי להשתנות בהתאם לגורמים שונים, לכן מומלץ לבדוק תוך כדי הבישול
ערכים תזונתיים
קלוריות: 336kcal | Féculents: 37g | חלבון: 29g | שומן: 7g | שומן רווי: 2g | שומן רב בלתי רווי: 1g | שומן חד בלתי רווי: 2g | כולסטרול: 63mg | נתרן: 384mg | אשלגן: 492mg | סיבים תזונתיים: 3g | סוכר: 3g | ויטמין A: 3IU | ויטמין C: 5mg | סידן: 47mg | ברזל: 4mg
הכנתם את המתכון הזה?תייגו את @marcwiner ב-Instagram!