Servings: 4 מנות
Calories: 307kcal
Procédé
לבישול האורז
- שטפו את האורז 4-5 פעמים. בסיום, המים צריכים להיות כמעט שקופים.
- סננו את המים והניחו לאורז להתייבש במשך 1 שעה.
- שימו את המים ואת האורז בסיר קטן. בשלו על אש גבוהה במשך 2 דקות.
- הנמיכו את האש למינימום, כסו במכסה ובשלו 10 דקות. הקפידו להשגיח בדקות האחרונות כדי למנוע מהאורז להישרף.
- כבו את האש והחליפו את המכסה במגבת מטבח. השאירו כך למשך 15 דקות.
לתיבול האורז
- ערבבו את החומץ, הסוכר והמלח בסיר והביאו לרתיחה.
- כשהתערובת אחידה לגמרי, הניחו לה להתקרר.
- הוסיפו בהדרגה לאורז החם, תוך כדי טעימה, והפסיקו כשהתיבול לטעמכם.
לקירור מהיר של אורז לסושי
- פרסו את האורז המתובל על צלחת גדולה והכניסו למקרר.
- אחרי 10 דקות, הפכו את כל האורז והחזירו ל-10 דקות נוספות.
- חזרו על הפעולה עד שהאורז יתקרר לחלוטין. עצבו את הסושי שלכם.
הערות
סביר להניח שתישאר לכם כמות גדולה מדי מתערובת התיבול; שמרו אותה בקירור עד 2 שבועות והשתמשו בה להכנת סושי נוסף.
ערכים תזונתיים
קלוריות: 307kcal | Féculents: 69g | חלבון: 4g | שומן: 0.4g | שומן רווי: 0.1g | שומן רב בלתי רווי: 0.1g | שומן חד בלתי רווי: 0.1g | נתרן: 38mg | אשלגן: 49mg | סיבים תזונתיים: 2g | סוכר: 18g | סידן: 12mg | ברזל: 1mg
הכנתם את המתכון הזה?תייגו את @marcwiner ב-Instagram!