יאקי אודון עם בקר

4.77/5 (164)

זמן הכנה: 10

זמן בישול: 10

זמן כולל: 20

מטבח: מטבח יפני

Servings: מנות

Calories: 162kcal

השרו את רצועות הבקר במשך 10 דקות עם כף אחת של רוטב סויה כהה.
200 g רצועות בקר, 2.5 כפות רוטב סויה כהה
בשלו את אטריות האודון במשך 2 דקות במים רותחים, ואז שטפו במים קרים.
200 g אטריות אודון מבושלות מראש
ערבבו בקערה את כל מרכיבי הרוטב.
2 כפות רוטב צדפות, 1 כף מירין, 2 כפיות סוכר חום, 0.5 כפית חומץ אורז
בווק, על אש גבוהה ועם מעט שמן, הקפיצו את הבקר במשך 5 דקות והניחו בצד.
טגנו את השום במשך 2 דקות, עד להזהבה.
3 שיניים שום, פרוס דק
הוסיפו את הבצל ואת החלקים הלבנים של הכרוב, והקפיצו במשך 5 דקות.
1 בצל, פרוס, 4 עלים כרוב סיני, פרוס לרצועות (החלקים הלבנים מופרדים מהירוקים)
הוסיפו את החלקים הירוקים של הכרוב ואת הבצל הירוק, והקפיצו במשך 2 דקות.
2 גבעולים בצל ירוק, חתוך לקטעים של 1 ס"מ
הוסיפו את האטריות ואת הבקר, והקפיצו במשך 3 דקות.
הוסיפו את הרוטב, ערבבו היטב והמשיכו לבשל במשך 5 דקות, עד שהוא מצטמצם.

בהכנת אודון עם בקר עובדים הרבה לפי העין, לכן חשוב לשים לב היטב למרכיבים בזמן הבישול. טיפ קטן: אם הכול משחים מהר מדי, סימן שהשמן חם מדי.

הכנתם את המתכון הזה?תייגו את @marcwiner ב-Instagram!