Servings: 2 מנות
Calories: 210kcal
רכיבים
- 2 צלעות חזיר ללא עצם או נתחי פילה חזיר
- מלח
- פלפל
- שמן לטיגון
לציפוי
- 1 ביצה גדולה, טרופה בקערה
- 2 כפות קמח חיטה, בצלחת עמוקה
- 1 צלחת עמוקה של פירורי פנקו
לרוטב טונקאטסו ביתי
- 1 כף קטשופ
- 2 כפות רוטב ווסטרשייר
- 1 כפית סוכר
Procédé
- דפקו את הבשר בעזרת גב הסכין, או בפטיש שניצלים אם אתם ממש משקיענים. תבלו במלח ובפלפל, והסירו את עודפי השומן מהקצוות.2 צלעות חזיר ללא עצם או נתחי פילה חזיר, מלח, פלפל
- טבלו תחילה בקמח, הדקו היטב ונערו קלות את העודפים.2 כפות קמח חיטה, בצלחת עמוקה
- טבלו בביצה.1 ביצה גדולה, טרופה בקערה
- צפו בפירורי הפנקו, הדקו היטב ונערו קלות.1 צלחת עמוקה של פירורי פנקו
- טגנו במשך 1 דקה מכל צד ב-180 מעלות.שמן לטיגון
- הניחו למנוחה למשך 5 דקות.
- טגנו שוב במשך 30 שניות מכל צד.
- הניחו למנוחה למשך 2 דקות לפני החיתוך.
- להכנת הרוטב, ערבבו את כל המרכיבים בקערה.1 כף קטשופ, 2 כפות רוטב ווסטרשייר, 1 כפית סוכר
הערות
זה לא חובה, אבל התוצאה הסופית תהיה טובה בהרבה: כ-10 דקות מראש, הרטיבו קלות את פירורי הפנקו בעזרת שפריצר. הפירורי הפנקו לאחר הטיגון יהיו אחידים, דחוסים ויפים הרבה יותר.
ערכים תזונתיים
קלוריות: 210kcal | Féculents: 2g | חלבון: 33g | שומן: 7g | שומן רווי: 2g | שומן רב בלתי רווי: 1g | שומן חד בלתי רווי: 3g | Graisses trans: 0.04g | כולסטרול: 170mg | נתרן: 118mg | אשלגן: 560mg | סיבים תזונתיים: 0.1g | סוכר: 1g | ויטמין A: 122IU | ויטמין C: 0.1mg | סידן: 21mg | ברזל: 1mg
הכנתם את המתכון הזה?תייגו את @marcwiner ב-Instagram!