Servings: 4 מנות
Calories: 300kcal
רכיבים
- 700 ג רמפ סטייק בקר, פרוס דק מאוד (לפרוסות בגודל 4x3 ס"מ בערך)
- 1 כף ג'ינג'ר קצוץ
- 5 שיניים שום קצוץ דק
- 4 פלפלי צ'ילי אדומים טריים, פרוסים דק
- 4 כפיות פתיתי צ'ילי
- 4 כפיות כמון טחון
- 1 קורט מלח
- 4 בצלים ירוקים, רק החלקים הירוקים, פרוסים דק מאוד
מרינדה
- 2 כפות יין שאוקסינג
- 1 כפית מלח
- 2 כפיות רוטב סויה בהיר
- 2 כפיות רוטב סויה כהה
- 2 כפות קורנפלור
- 2 כפות מים
Procédé
- להשרות את הבקר במרינדה במשך 10-15 דקות.
- לחמם בווק שכבה נדיבה של שמן (2 ס"מ) עד 140 מעלות.
- להוסיף את הבקר ב-2 נגלות ולערבב היטב במשך 3-4 דקות לכל היותר.
- להוציא את הבקר ולשפוך את 3 רבעי השמן מהווק.
- להוסיף את השום, הג'ינג'ר, הצ'ילי, הכמון ופתיתי הצ'ילי, ולהקפיץ 2 דקות.
- להחזיר את הבקר לווק ולהקפיץ 2 דקות.
- להוסיף את הבצלים הירוקים, לערבב 1 דקה ולהגיש.
- אופציונלי: לתבל במעט שמן שומשום.
ערכים תזונתיים
קלוריות: 300kcal
הכנתם את המתכון הזה?תייגו את @marcwiner ב-Instagram!