Huuhtele nuudelit huolellisesti kylmän juoksevan veden alla. Niistä lähtee melko erikoinen haju, joka häviää suurimmaksi osaksi huuhtelussa; kypsennyksen jälkeen sitä ei enää huomaa lainkaan.

Anna nuudeleiden valua lävikössä. Jos käytät ohuita nuudeleita, valitse mieluummin tiheä siivilä, sillä muuten ne luiskahtavat lävikön reikien läpi. Taputtele ne sen jälkeen kuiviksi, jotta kastikkeesta ei tule liian juoksevaa.

Purista valkosipuli, kuori ja raasta sitten pieni pala inkivääriä. Tee mahdollisuuksien mukaan samoin galangalpalalle, mutta voit myös leikata sen muutamaksi viipaleeksi (kypsennä viipaleet kastikkeessa ja poista ne myöhemmin).

Laita ne pieneen kattilaan soijakastikkeen, hunajan (tai hunajanmakuisen nestemäisen makeutusaineen) ja seesamiöljyn kanssa. Kuumenna miedolla lämmöllä ja anna hieman sakeutua.

Lisää nuudelit kastikkeeseen ja anna hautua vielä hetki.

Leikkaa kevätsipuli renkaiksi. Lisää kastikkeeseen ja anna hautua vielä hetki välillä sekoittaen.