Servings: 4 henkilölle
Ainekset
- 125 g Kalamata-oliiveja myös säilykeoliivit käyvät
- 40 g artisokkaa grillattuna, myös säilykeartisokka käy
- 20 g sardelleja eli noin 4 kappaletta
- 1 kynsi valkosipulia
- 1 rkl kurpitsansiemeniä
- 1 rkl ekstraneitsytoliiviöljyä
- 1 sitruuna
Procédé
- Poista oliiveista kivet. Purista valkosipuli.125 g Kalamata-oliiveja, 1 kynsi valkosipulia
- Jauha ensin pelkät kurpitsansiemenet hienoksi tehosekoittimessa.1 rkl kurpitsansiemeniä
- Lisää sitten kaikki muut ainekset tehosekoittimeen. Jätä hieman sitruunamehua sivuun, jotta voit säädellä koostumusta. Seosta on helppo ohentaa, mutta vaikeampi sakeuttaa.40 g artisokkaa, 20 g sardelleja, 1 rkl ekstraneitsytoliiviöljyä, 1 sitruuna
Huomiot
Älä soseuta seosta täysin sileäksi, sillä pienet sattumat tekevät tapenaden rakenteesta miellyttävän.
Siemenetön versio (AIP): jätä kurpitsansiemenet pois.
Välineet: (pieni) monitoimikone tai sauvasekoitin, valkosipulipuristin.
Kokeilitko tätä reseptiä?Merkitse @marcwiner Instagramissa!