Servings: 2 henkilölle
Ainekset
- 2 munakoisoa
- 100 g herkkusieniä ruskeita
- 1 sipuli pieni
- 2 kynttä valkosipulia
- 100 g sinihomejuustoa käytin roquefortia
- 2 ripaus mustapippuria
- 4 ripaus suolaa (kelttiläistä merisuolaa)
- 3 rkl oliiviöljyä ekstra-neitsytoliiviöljyä
Halutessasi
- 1 rkl hunajaa (tai hunajanmakuista nestemäistä makeutusainetta)
Procédé
- Kuumenna uuni 200 asteeseen.
- Hiero munakoisojen pintaan käsin 1 rkl oliiviöljyä.2 munakoisoa, 3 rkl oliiviöljyä
- Laita munakoisot uunivuokaan tai valurautapannuun ja paista uunissa puoli tuntia.
- Hienonna sipuli hyvin hienoksi. Kuumenna paistinpannu ja kuullota sipulia 1 rkl:ssa öljyä maltillisella lämmöllä, kunnes se on läpikuultavaa.1 sipuli
- Purista valkosipuli ja lisää se pannulle pippurin ja suolan kanssa.2 kynttä valkosipulia, 2 ripaus mustapippuria, 4 ripaus suolaa
- Leikkaa sienet pieniksi paloiksi ja paista ne muiden ainesten kanssa. Nosta lämpöä hieman ja lisää vielä ruokalusikallinen öljyä.100 g herkkusieniä
- Kun munakoisot ovat kypsiä, tee niihin pitkittäinen viilto. Jätä noin senttimetri ehjää vartta ja kärkeä kohti. Älä tee viillosta liian syvää, vaan jätä pohjalle vähintään puoli senttimetriä ehjää hedelmälihaa.
- Koverra munakoisoista hieman hedelmälihaa ja lisää se sienten joukkoon.
- Täytä munakoisot sieniseoksella.
- Lisää päälle sinihomejuustoa ja saksanpähkinöitä. Ripottele päälle vielä ripaus suolaa.100 g sinihomejuustoa
- Laita takaisin uuniin vähintään 5 minuutiksi. Käytä mieluiten ylälämpöä, jotta juusto sulaa kunnolla.
- Valuta halutessasi muutama tippa hunajaa tai makeutusainetta lautaselle nostetun munakoison päälle.1 rkl hunajaa
Huomiot
Välineet: 200 asteeseen lämmitetty uuni, valurautapannu (tai uunivuoka), pieni PFAS-yhdisteetön paistinpannu, pieni veitsi ja lusikka.
Kokeilitko tätä reseptiä?Merkitse @marcwiner Instagramissa!