Servings: 2 henkilölle
Ainekset
- 1 avokado
- 2 kananmunaa
- yksi ripaus suolaa vaaleanpunaista Himalajan suolaa tai kelttiläistä merisuolaa
- yksi ripaus mustapippuria
Tomaatti-salamiversio
- 3 tomaattia kirsikka- tai napostelutomaatteja
- 2 viipaletta salamia
- 1 tl chilihiutaleita
Serranokinkkuversio
- 1 viipale serranokinkkua
- 0.5 punaista chiliä tavallista tai espanjalaista chiliä
Kasvisversio suolayrtillä
- Pieni kourallinen suolayrttiä
- Puolikas kevätsipuli
- 1-2 tl chilihiutaleita
Savukylki-parsaversio
- 2 viipaletta savustettua porsaankylkeä
- 2 vihreän parsan nuppua
Kastike tai dippi
- avokadoa koverrettaessa poistettu hedelmäliha
- sitruunamehua
- ekstraneitsytoliiviöljyä
- jogurttia maito- tai kasvipohjaista, tai majoneesia
- yksi ripaus suolaa vaaleanpunaista Himalajan suolaa tai kelttiläistä merisuolaa
- yksi ripaus mustapippuria
Procédé
- Kuumenna uuni 200 asteeseen.
- Halkaise avokado pituussuunnassa. Poista kivi. Koverra lusikalla kiven jättämää koloa reunoilta hieman syvemmäksi ja leveämmäksi. Ota poistettu hedelmäliha talteen.1 avokado
- Riko kananmuna koloon. (Jos käytät suurta serranokinkkuviipaletta, aseta se ensin alle). Vinkki: tue avokadonpuolikkaat kevyesti toisiaan tai uunivuoan reunaa vasten, jotta ne pysyvät pystyssä. Joskus avokadot eivät kuitenkaan millään tahdo pysyä paikoillaan. Leikkaa silloin pohjasta pieni viipale pois. Siitä ei juuri ole myöhemmin haittaa, mutta huomioi se syödessäsi avokadoa lusikalla (älä pidä sitä suoraan kädessä, vaan laita alle lautanen).2 kananmunaa, 1 viipale serranokinkkua
- Lisää päälle haluamasi täytteet. Viimeistele suolalla ja pippurilla maun mukaan sekä halutessasi muutamalla chilihiutaleella. Tämä ruoka kaipaa ehdottomasti hieman suolaa ja minun makuuni myös vähän tulisuutta.yksi ripaus suolaa, yksi ripaus mustapippuria, 3 tomaattia, 2 viipaletta salamia, 1 tl chilihiutaleita, 0.5 punaista chiliä, Pieni kourallinen suolayrttiä, Puolikas kevätsipuli, 1-2 tl chilihiutaleita, 2 viipaletta savustettua porsaankylkeä, 2 vihreän parsan nuppua
- Paista uunissa noin vartti, usein tarvitaan aivan hieman pidempi aika. Paistoaika riippuu uunista ja siitä, kuinka kiinteäksi haluat keltuaisen. Valkuaisen olisi hyvä olla kunnolla hyytynyt. Liikuta vuokaa hieman edestakaisin ja tarkista, hyllyykö valkuainen vielä.
- Valmista talteen otetusta hedelmälihasta pieni annos kastiketta tai dippiä. Käytä siihen muutamia tomaattipaloja, kevätsipulia, suolayrttiä tai mitä muuta kotoa löytyy. Ohenna tilkalla sitruunamehua ja oliiviöljyä. Viimeistele pienellä määrällä majoneesia tai jogurttia (myös kasvipohjainen käy).avokadoa, sitruunamehua, ekstraneitsytoliiviöljyä, jogurttia, yksi ripaus suolaa, yksi ripaus mustapippuria
- Anna avokadojen jäähtyä hetki. Tarjoa kastike pienessä kulhossa niiden vierellä. Syö sitten avokadot lusikalla. Voit syödä ne myös suoraan käsin.
Huomiot
Jos haluat tiukasti paleoruokavalioon sopivan version ilman koisokasveja, korvaa punainen chili ja chilihiutaleet mustapippurilla sekä kirsikkatomaatit kurpitsakuutioilla tai pienillä kukkakaalin kukinnoilla.
Välineet: 200-asteinen uuni, uunivuoka, pieni kulho, haarukka, veitsi.
Kokeilitko tätä reseptiä?Merkitse @marcwiner Instagramissa!