Servings: 2 henkilölle
Ainekset
- 250 g kukkakaalia
- 1 paprika punainen
- reilu kourallinen manteleita lastuina
- reilu kourallinen kurpitsansiemeniä
- 2 tl korianterinsiemeniä
- 1 tl juustokuminansiemeniä
- 1 tl chilihiutaleita
- 0.5 tl kardemummaa jauhettuna
- veitsenkärjellinen kurkumaa jauhettuna
- veitsenkärjellinen kanelia
- avokadoöljyä mietoa oliiviöljyä tai runsasöljyhappoista auringonkukkaöljyä paistamiseen
Procédé
- Hienonna kukkakaali monitoimikoneessa riisinjyvien kokoiseksi muruksi.250 g kukkakaalia
- Rouhi kurpitsansiemenet morttelissa tai pyöräytä niitä lyhyesti monitoimikoneessa. Riittää, että ne rikkoutuvat hieman.reilu kourallinen kurpitsansiemeniä
- Paahda siemenet ja mantelit paistinpannulla ilman öljyä. Lisää mausteet, kun siemenet ja mantelit ovat lähes valmiita. Nosta seos sitten pois pannulta.reilu kourallinen manteleita, 2 tl korianterinsiemeniä, 1 tl juustokuminansiemeniä, 1 tl chilihiutaleita, 0.5 tl kardemummaa, veitsenkärjellinen kurkumaa, veitsenkärjellinen kanelia
- Pese ja paloittele paprika. Purista valkosipuli.1 paprika
- Lisää pannulle öljyä ja paista paprikaa melko kovalla lämmöllä. Lisää valkosipuli.avokadoöljyä
- Paista kukkakaalia muiden ainesten kanssa enintään vajaan minuutin ajan ja lisää sitten myös siemen-manteli-mausteseos.
Huomiot
Välineet: monitoimikone, valkosipulipuristin tai hyvin terävä veitsi, pieni PFAS-yhdisteetön paistinpannu.
Kokeilitko tätä reseptiä?Merkitse @marcwiner Instagramissa!