Servings: 2 pientä leipää
Ainekset
- 300 g kesäkurpitsaa eli noin 1 kesäkurpitsa
- 50 g juustoa lyhyesti kypsytettyä, vastaraastettuna
- 2 kananmunaa
- 1 tl sipulia jauheena
- 0.5 tl valkosipulia jauheena
- 1 ripaus mustapippuria vastajauhettuna
- 0.5 tl suolaa (kelttiläistä merisuolaa)
Procédé
- Raasta kesäkurpitsa. Laita raaste kulhoon ja ripottele päälle reilusti suolaa. Anna seistä hetki.300 g kesäkurpitsaa, 0.5 tl suolaa
- Kuumenna uuni 200 asteeseen. Vuoraa uunivuoka tai uunipelti leivinpaperilla.
- Laita kesäkurpitsaraaste keittiöpyyhkeeseen. Purista siitä mahdollisimman paljon vettä pois. Alkuperäisestä 300 grammasta pitäisi jäädä jäljelle noin 200 grammaa.
- Raasta juusto.50 g juustoa
- Sekoita kesäkurpitsa ja juusto kananmunien ja mausteiden kanssa pienessä monitoimikoneessa tai sauvasekoittimen astiassa.2 kananmunaa, 1 tl sipulia, 0.5 tl valkosipulia, 1 ripaus mustapippuria
- Kaada seos leivinpaperille.
- Paista uunissa 25 minuuttia.
- Ota vuoka uunista. Käännä leipä ja paista vielä 10 minuuttia. Eikö kääntäminen onnistu? Nosta silloin leipä leivinpaperin avulla pois vuoasta. Ota uusi leivinpaperiarkki. Aseta se leivän päälle, käännä leipä ja irrota vanha paperi.
- Anna jäähtyä. Käytän puolet leivästä täytettyyn voileipään. Runsailla täytteillä se riittää minulle aamiaiseksi tai lounaaksi.
- Säilytä toinen puolikas jääkaapissa (mieluiten paperiin käärittynä). Voit halutessasi paahtaa sitä hetken seuraavana päivänä. Se maistuu herkulliselta myös croque-monsieurina tai minipizzana.
Huomiot
Välineet: 200 asteeseen kuumennettu uuni, PFAS-vapaa leivinpaperi, uunivuoka (ei liian suuri, oman vuokani pohjan koko oli 16x24), (pieni) monitoimikone tai sauvasekoitin, (nelisivuinen) raastin, sekoituskulho, puhdas keittiöpyyhe, paistinlasta.
Kokeilitko tätä reseptiä?Merkitse @marcwiner Instagramissa!