Servings: 1 henkilölle
Ainekset
- 1 pieni tölkki kikherneitä kypsiä, tölkissä tai lasipurkissa, 200 g
- 150 g kukkakaalia pieninä nuppuina
- 1 tomaatti
- 1 punasipuli
- pieni pala inkivääriä tuoretta
- 2 kynttä valkosipulia
- 2 tl tomaattipyreetä
- 3 rkl jogurttia maito- tai kasvipohjaista
- 1 rkl chilihiutaleita
- 2 tl korianterinsiemeniä jauhettuina
- 1 tl juustokuminansiemeniä jauhettuina
- 1 tl kurkumaa jauhettuna
- 1 tl paprikaa jauhettuna, mieluiten savustettuna
- 1 veitsenkärjellinen pippuria mustapippuria
- avokadoöljyä mietoa oliiviöljyä tai runsasöljyhappoista auringonkukkaöljyä paistamiseen
- kookosöljyä tai tätä paistamiseen
Procédé
- Ota kukkakaali pakastimesta. Se on yleensä jo pieninä nuppuina. Jos käytät tuoretta kukkakaalia, jaa se pieniksi nupuiksi, huuhtele nopeasti ja anna valua.150 g kukkakaalia
- Viipaloi sipuli ohuesti ja kuullota läpikuultavaksi.1 punasipuli, avokadoöljyä, kookosöljyä
- Purista valkosipuli. Raasta inkivääri. Lisää molemmat pannulle. Paista kaikkea hetki.2 kynttä valkosipulia, pieni pala inkivääriä
- Lisää kaikki mausteet ja paista kaikkea hetki. Seos muuttuu nyt hieman kuivaksi. Se kuuluu asiaan intialaisessa curryssa, lisää hetken kuluttua nestettä ja irrota pannun pohjaan tarttuneet maut.1 rkl chilihiutaleita, 2 tl korianterinsiemeniä, 1 tl juustokuminansiemeniä, 1 tl kurkumaa, 1 tl paprikaa, 1 veitsenkärjellinen pippuria
- Paloittele tomaatti ja lisää se pannulle. Poista kova kannan kohta, mutta säilytä siemenet ja mehu.1 tomaatti
- Lisää kukkakaali, tomaattipyree ja koko tölkillinen kikherneitä aquafaboineen (säilöntäliemineen). Anna hautua 10 minuutista varttiin.2 tl tomaattipyreetä, 1 pieni tölkki kikherneitä
- Sammuta levy ja sekoita jogurtti joukkoon.3 rkl jogurttia
Huomiot
Välineet: suuri PFAS-vapaa paistinpannu (tai valurautapannu, jos olet tottunut käyttämään sitä), paistinlasta, valkosipulipuristin, raastin (monisivuinen).
Kokeilitko tätä reseptiä?Merkitse @marcwiner Instagramissa!