Servings: 2 henkilölle
Ainekset
- 3–4 salaattisikuria
- 1 paprika keltainen tai punainen
- Reilu kourallinen pähkinöitä valitsemiasi pähkinöitä
- 100 g juustoa puristettua vuohenjuustoa, nuorta tai puolikypsää
- 200 ml passataa
- 3 rkl öljyä avokadoöljyä, mietoa oliiviöljyä tai runsasöljyhappoista auringonkukkaöljyä
- 1 rkl mantelivoita
- 1 tl oreganoa kuivattua
- 0.5 tl timjamia kuivattua
- 0.5 tl rosmariinia kuivattua
- 0.5 tl salviaa kuivattua
- Yksi ripaus pippuria mustaa
- Reilu ripaus suolaa kelttiläistä merisuolaa tai vaaleanpunaista Himalajan suolaa
Procédé
- Kuumenna uuni 200 asteeseen.
- Pese salaattisikurit ja leikkaa niiden kannat pois. Leikkaa pituussuunnassa puoliksi tai neljään osaan salaattisikurien paksuudesta riippuen.3–4 salaattisikuria
- Pese paprika, poista valkoiset kalvot ja siemenet ja leikkaa suikaleiksi. Levitä salaattisikurit ja paprika uunivuokaan.1 paprika
- Rouhi pähkinöitä kevyesti morttelissa. Helposti murenevat pähkinät, kuten pekaanipähkinät, voit murentaa käsin. Ripottele noin puolet pähkinöistä kasvisten väliin.Reilu kourallinen pähkinöitä
- Raasta juusto. Ripottele noin puolet raasteesta kasvisten ja pähkinöiden väliin.100 g juustoa
- Kaada passata mukiin ja sekoita joukkoon yrtit, oliiviöljy ja mantelivoi. Kaada kasvisten päälle.200 ml passataa, 3 rkl öljyä, 1 rkl mantelivoita, 1 tl oreganoa, 0.5 tl timjamia, 0.5 tl rosmariinia, 0.5 tl salviaa, Yksi ripaus pippuria, Reilu ripaus suolaa
- Ripottele loput juustosta ja pähkinöistä kastikkeen päälle. Paista uunissa puoli tuntia.
Huomiot
Sulatettavan juuston valinta riippuu siitä, käytätkö lehmänmaitoa, laktoosia tai A1-kaseiinia.
Ravintoarvot on laskettu pähkinäsekoituksella. Pekaanipähkinöissä ja manteleissa on vähemmän hiilihydraatteja.
Välineet: 200 asteeseen kuumennettu uuni, uunivuoka, pieni kulho.
Kokeilitko tätä reseptiä?Merkitse @marcwiner Instagramissa!