Servings: 4 henkilölle
Ainekset
- 200 g punajuurta kypsennettynä
- 75 g juuriselleriä
- 1 tl kuminansiemeniä (niittykuminaa) jauhettuna
- 1 tl juustokuminansiemeniä jauhettuna
- 1 tl korianterinsiemeniä jauhettuna
- 1 tl minttua kuivattuna, tai muutama tuore mintunlehti
- 1 rkl tahinia seesamitahnaa
- 1 rkl mantelivoita
- 1 sitruuna sitruuna mehu
- Ripaus suolaa kelttiläistä merisuolaa tai vaaleanpunaista Himalajan suolaa
Halutessasi
- 0.5 sitruunaa sitruuna raastettu kuori
- 2 kynttä valkosipulia
- 2 tl chilihiutaleita ei sovi tiukkaan paleoruokavalioon eikä koisokasvittomaan ruokavalioon
Procédé
- Leikkaa punajuuret isoiksi paloiksi.200 g punajuurta
- Raasta juuriselleri. Sen voi käyttää raakana.75 g juuriselleriä
- Pese sitruuna ja raasta sen kuori. Käytä mahdollisimman hienoa raastinta. Varo raastamasta kuoren valkoista osaa. Noin puolikkaan sitruunan kuori riittää.0.5 sitruunaa sitruuna
- Purista sitten sitruunan mehu erilliseen astiaan. Näin siemeniä ei tarvitse myöhemmin poimia hummuksen seasta.1 sitruuna sitruuna
- Laita kaikki ainekset monitoimikoneeseen ja sekoita.1 tl kuminansiemeniä, 1 tl juustokuminansiemeniä, 1 tl korianterinsiemeniä, 1 tl minttua, 1 rkl tahinia, 1 rkl mantelivoita, Ripaus suolaa, 2 kynttä valkosipulia, 2 tl chilihiutaleita
- Viimeistele muutamalla seesaminsiemenellä, mintulla ja tilkalla ekstra-neitsytoliiviöljyä.
Huomiot
Välineet: (Pieni) monitoimikone tai sauvasekoitin, veitsi, pieni kulho.
Kokeilitko tätä reseptiä?Merkitse @marcwiner Instagramissa!