Servings: 4 hengelle
Ainekset
- 2 paprikaa punaisia
- 80 g saksanpähkinöitä
- 40 g granaattiomenan siemeniä
- 1 rkl oliiviöljyä ekstraneitsytoliiviöljyä
- 1 rkl balsamiviinietikkaa (kohtuullisesti hiilihydraatteja), tai 1 rkl sitruunamehua (vähän hiilihydraatteja)
- 2 tl makeutusainetta mansikanmakuista
- 1 tl korianterinsiemeniä
- 1 tl juustokuminansiemeniä
- 0.25 tl kanelia jauhettuna
Halutessasi
- 1 rkl tomaattipyreetä
- 2 rkl harissatahnaa
- 1 rkl mantelivoita
Procédé
- Kuumenna uuni 200 asteeseen.
- Pese paprikat ja laita ne uunivuokaan (halutessasi: vuoka estää nesteen valumisen uuniin). Aseta ajastin 45 minuuttiin. Anna jäähtyä.2 paprikaa
- Murenna saksanpähkinät ja paahda ne paistinpannulla melko kovalla lämmöllä. Pysy vieressä, sillä ne paahtuvat nopeasti. Anna sitten jäähtyä.80 g saksanpähkinöitä
- Poista paprikoista kuori. Poista väliseinät ja siemenet (varo: paprikoista valuu paljon nestettä!). Taputtele kuiviksi talouspaperilla.
- Laita paprikat, saksanpähkinät, öljy, etikka ja mausteet monitoimikoneeseen ja soseuta tasaiseksi.40 g granaattiomenan siemeniä, 1 rkl oliiviöljyä, 1 rkl balsamiviinietikkaa, 2 tl makeutusainetta, 1 tl korianterinsiemeniä, 1 tl juustokuminansiemeniä, 0.25 tl kanelia, 1 rkl tomaattipyreetä, 2 rkl harissatahnaa, 1 rkl mantelivoita
Huomiot
Jos käytät etikkaa granaattiomenamelassin sijaan, dippi voi jäädä hieman juoksevaksi. Voit korjata koostumusta lisäämällä hieman tomaattipyreetä tai mantelivoita.
Välineet: 200 asteeseen kuumennettu uuni, uunivuoka tai uunipelti/ritilä, pieni paistinpannu ilman PFAS-yhdisteitä, (pieni) monitoimikone tai sauvasekoitin, talouspaperia.
Kokeilitko tätä reseptiä?Merkitse @marcwiner Instagramissa!