Servings: 6 pientä muffinia
Ainekset
- 3 kananmunaa
- 0.5 kesäkurpitsaa
- 1 pieni tölkki tonnikalaa
- 0.5 punaista chiliä (chiliä tai espanjanpippuria)
- 2 kynttä valkosipulia
- 1 ripaus mustapippuria
- 1 ripaus suolaa Himalajan ruususuolaa tai kelttiläistä merisuolaa
Halutessasi
- Voita (ruoholla ruokittujen lehmien maidosta), vuokien voiteluun, tai avokadoöljyä, mietoa oliiviöljyä tai runsasöljyhappoista auringonkukkaöljyä voiteluun
Tiukasti paleoruokavalioon sopiva versio ilman koisokasveja
- Mustapippuria ei punaista chiliä
Procédé
- Raasta kesäkurpitsa. Laita raaste kulhoon ja ripottele päälle hieman suolaa. Anna seistä hetki.0.5 kesäkurpitsaa, 1 ripaus suolaa
- Kuumenna uuni 200 asteeseen.
- Pilko punainen chili. Raasta valkosipuli. Vatkaa 3 kananmunaa. Yhdistä ainekset ja lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.0.5 punaista chiliä, 2 kynttä valkosipulia, 3 kananmunaa, 1 ripaus mustapippuria, Mustapippuria
- Purista kesäkurpitsaraasteesta suurin osa vedestä pois ja siirrä raaste keittiöpyyhkeeseen. Purista loput vedestä pyyhkeen läpi. Kesäkurpitsa on nyt hieman kuivempaa.
- Lisää kesäkurpitsa ja tonnikala kananmunien joukkoon. Sekoita kaikki keskenään.1 pieni tölkki tonnikalaa
- Jos käytät kovia vuokia, voitele ne kevyesti. Silikonivuokia ei tarvitse voidella. Jaa munaseos vuokiin. Paista uunissa 20 minuuttia.Voita
- Irrota muffinit vuoista ja anna jäähtyä.
Huomiot
Välineet: uuni 200 asteessa, 6 pientä muffinivuokaa (silikonista), myös 4 tai 5 suurempaa vuokaa käy, kovatkin vuoat sopivat, kulho, vispilä, raastin, keittiöpyyhe.
Kokeilitko tätä reseptiä?Merkitse @marcwiner Instagramissa!