Servings: 1 henkilö
Ainekset
- 1 annos carpacciota
- 2 rkl pinjansiemeniä kohtalaisesti hiilihydraatteja, tai kourallinen makadamiapähkinöitä, vähän hiilihydraatteja, tai kourallinen saksanpähkinöitä, vähän hiilihydraatteja
- 1 kourallinen pecorinoa tai parmesaania, tai 2 rkl mallasravintohiivahiutaleita
- 2 kourallista rucolaa
- 10 kaprista
- Mustapippuria maun mukaan
- Ekstraneitsytoliiviöljyä maun mukaan
Procédé
- Paahda pinjansiemenet tai makadamia-/saksanpähkinät (paistinpannulla melko kovalla lämmöllä) ja anna jäähtyä.2 rkl pinjansiemeniä
- Levitä carpaccioviipaleet lautaselle. Lisää päälle rucola ja kaprikset ja rouhi päälle hieman mustapippuria.1 annos carpacciota, 2 kourallista rucolaa, 10 kaprista, Mustapippuria
- Raasta juusto juuri ennen tarjoilua ja ripottele se annoksen päälle (tai käytä mallasravintohiivahiutaleita). Viimeistele hyvällä ekstraneitsytoliiviöljyllä.1 kourallinen pecorinoa, Ekstraneitsytoliiviöljyä
Huomiot
Välineet: lautanen, paistinpannu.
Kokeilitko tätä reseptiä?Merkitse @marcwiner Instagramissa!