Servings: 24 palaa
Ainekset
- 150 g pellavansiemeniä tai jauhettuja pellavansiemeniä
- 2 rkl pellavansiemeniä lisäksi, tai jauhettuja pellavansiemeniä
- 250 ml vettä kiehuvaa tai kuumaa
- 3 reilua hyppysellistä suolaa kelttiläistä merisuolaa
- 120 g mascarponea
- 100 g lohta savustettua (villiä), esimerkiksi punalohta
- 0.5 kurkkua
- kourallinen tilliä tuoretta
- 3 pientä tippaa öljyä avokadoöljyä, mietoa oliiviöljyä tai runsaasti öljyhappoa sisältävää auringonkukkaöljyä
Procédé
- Jauha pellavansiemenet mahdollisimman hienoksi. Käytän tähän pientä sähköistä kahvimyllyä. Myös valmiiksi jauhetut pellavansiemenet sopivat.150 g pellavansiemeniä
- Kuumenna vesi kattilassa tai kaada kattilaan kiehuvaa vettä vedenkeittimestä.250 ml vettä
- Sekoita joukkoon jauhetut pellavansiemenet ja suola. Anna levätä puoli tuntia.3 reilua hyppysellistä suolaa
- Vaivaa taikinaa hetki ja muotoile siitä 3 pientä, samankokoista palloa.
- Aseta työtasolle pala leivinpaperia (vähintään paistinpannun halkaisijan kokoinen). Jos taikina on vielä hyvin tahmeaa: ripottele leivinpaperille hieman jauhettuja pellavansiemeniä. Litistä taikina paperin päälle ja aseta toinen leivinpaperipala sen päälle. Kauli levyksi. Reunat saavat jäädä hieman epätasaisiksi.2 rkl pellavansiemeniä
- Poista päällimmäinen leivinpaperi. Paina ylösalaisin käännetty kulho taikinaan. Poista ylimääräinen taikina reunoilta.
- Kuumenna paistinpannu. Lisää muutama pieni tippa öljyä. Paista wrap-leipää noin 2 minuuttia kummaltakin puolelta.3 pientä tippaa öljyä
- Valmista samalla tavalla vielä 2 wrap-leipää.
- Levitä jokaiselle wrap-leivälle noin 40 grammaa mascarponea. Peitä puolet leivästä lohella.120 g mascarponea, 100 g lohta
- Pese kurkku, leikkaa se tikuiksi ja asettele tikut kunkin wrap-leivän keskelle. Leikkaa tilli saksilla pienemmäksi ja ripottele päälle.0.5 kurkkua, kourallinen tilliä
- Kääri wrapit rullalle ja leikkaa kukin 8 palaan.
Huomiot
Ravintoarvot on laskettu yhtä palaa kohti. Yhdestä wrapista tulee 8 palaa. Yhden wrapin energiasisältö ja makroravinteet: kalorit 496, hiilihydraatit 2,4, proteiini 16, rasva 40.
Välineet: pieni PFAS-yhdisteetön paistinpannu, pieni kahvimylly (sähköinen), PFAS-yhdisteetön leivinpaperi, kaulin, kulho (yläreunan halkaisija sama kuin paistinpannun pohjan), kattila tai vedenkeitin (tai kiehuvaa vettä suoraan kiehuvan veden hanasta).
Kokeilitko tätä reseptiä?Merkitse @marcwiner Instagramissa!