Takaisin
–+ annosta
Boules de pâte à cookies aux pépites de chocolat disposées sur une plaque de cuisson.

Cookie dough eli raakana syötävä keksitaikina

Tulosta resepti Pinner la recette
4.88/5 (286)
Valmisteluaika: 15 minuuttia
Kypsennysaika: 0 minuuttia
Kokonaisaika: 15 minuuttia
Ruokalaji: Jälkiruoka
Keittiö: amerikkalainen
Servings: 6 hengelle
Calories: 293kcal
Author: Marc Winer

Ainekset

  • 8 rkl suolatonta voita huoneenlämpöisenä, ota jääkaapista noin 30 min ennen käyttöä
  • 213 g vaaleaa tai tummaa ruokosokeria itse käytän mielelläni tummaa ruokosokeria
  • 2 rkl ranskankermaa
  • 1 tl vaniljauutetta
  • 1 tl suolaa
  • 140 g vehnäjauhoja yleiskäyttöisiä, tyyppiä T50 tai suurempi, älä käytä T45-jauhoja
  • 85 g suklaahippuja

Procédé

  • Kuumenna jauhot: laita jauhot mikronkestävään kulhoon ja kuumenna 30 sekunnin jaksoissa välillä sekoittaen. Huomaa, että jauhojen sisältämä kosteus saa ne paakkuuntumaan, joten pyri rikkomaan paakut jokaisen kuumennusjakson välissä
    140 g vehnäjauhoja
    Bol de farine pesé à 140 grammes sur une balance de cuisine électronique.
  • Yleensä 3–5 kuumennuskertaa riittää, mutta jos haluat olla tarkka, kuumenna jauhoja, kunnes niiden lämpötila on keittiölämpömittarilla mitattuna 74 °C
    Bol avec de la poudre à l'intérieur, placé sur le plateau tournant d'un micro-ondes.
  • Vatkaa voi ja sokeri sähkövatkaimella täysin tasaiseksi seokseksi
    8 rkl suolatonta voita, 213 g vaaleaa tai tummaa ruokosokeria
    Mélange brun de pâte à gâteau dans un bol en métal avec des fouets électriques.
  • Lisää vaniljauute, ranskankerma ja suola
    1 tl vaniljauutetta, 2 rkl ranskankermaa, 1 tl suolaa
    Mélange de sucre brun et de crème dans un bol en métal, prêt pour une recette de pâtisserie.
  • Lisää kuumennetut jauhot ja sekoita tasaiseksi.
    Mélange de pâte à biscuits avec de la farine ajoutée dans un bol en métal, prêt à être mélangé avec un batteur électrique.
  • Kääntele suklaahiput varovasti joukkoon.
    85 g suklaahippuja
    Pâte à cookies avec des pépites de chocolat dans un bol en métal, prête à être mélangée.
  • Halutessasi: laita taikina jääkaappiin 30 minuutiksi jähmettymään. Mielestäni sekä rakenne että suutuntuma ovat paljon parempia jäähdyttämisen jälkeen

Huomiot

Säilytä syömättä jäänyt, raakana syötävä keksitaikina ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään viikon ajan tai pakastimessa enintään kuusi kuukautta.
Onko taikina liian jämäkkää? Lisää 1–2 tl kermaa ja sekoita.
Onko taikina liian löysää? Lisää 1-2 tl kuumennettuja jauhoja ja sekoita
30 min jääkaapissa jähmettää taikinan ja vähentää sen tarttuvuutta

Ravintoarvot

Kalorit: 293kcal | Féculents: 60g | Proteiini: 2g | Rasva: 5g | Tyydyttynyt rasva: 3g | Monityydyttymätön rasva: 0.1g | Kertatyydyttymätön rasva: 0.3g | Graisses trans: 0.04g | Kolesteroli: 3mg | Natrium: 51mg | Kalium: 111mg | Kuitu: 1g | Sokeri: 43g | A-vitamiini: 38IU | C-vitamiini: 0.002mg | Kalsium: 43mg | Rauta: 1mg
Kokeilitko tätä reseptiä?Merkitse @marcwiner Instagramissa!