Servings: 4
Ainekset
Grillattu paprika
- 0.5 punaista paprikaa
Chili
- 2 sipulia
- Hieman öljyä
- 1 tasainen tl juustokuminaa
- 1 tl paprikajauhetta
- 0.25 tl cayennepippuria
- 250 g punaisia kidneypapuja säilykkeenä, valutettu nettopaino, eli 1 pieni tölkki
- 350 g naudanlihaa jauhettuna
- 800 g tomaatteja kuorittuina säilykkeenä, nettopaino, eli 1 iso tölkki
- 6 tippaa Tabascoa
- Suolaa
- 12 cl riisiä, tarjoiluun
Procédé
Grillattu paprika
- Poista paprikanpuolikkaasta siemenet ja valkoiset kalvot.0.5 punaista paprikaa
- Aseta paprikanpuolikas uunipellille kuoripuoli ylöspäin.
- Paahda uunin grillivastuksen alla, kunnes kuori mustuu.
- Anna jäähtyä huoneenlämmössä.
- Poista mustunut kuori.
- Kuutioi paprika ja siirrä sivuun.
Chili
- Viipaloi sipulit ohuiksi.2 sipulia
- Valuta kidneypavut.250 g punaisia kidneypapuja
- Kuumenna öljy paistokasarissa.Hieman öljyä
- Kuullota sipuleita öljyssä sekoitellen, älä anna niiden ruskistua.
- Kun sipulit ovat pehmenneet, lisää juustokumina, paprikajauhe, cayennepippuri, paprikakuutiot, pavut ja naudan jauheliha.1 tasainen tl juustokuminaa, 1 tl paprikajauhetta, 0.25 tl cayennepippuria, 0.5 punaista paprikaa, 250 g punaisia kidneypapuja, 350 g naudanlihaa
- Sekoita hyvin, jotta mausteet sekoittuvat tasaisesti lihaan.
- Kun liha alkaa kypsyä, lisää kuoritut tomaatit liemineen.800 g tomaatteja
- Murskaa tomaatit karkeasti haarukalla suoraan paistokasarissa.
- Lisää Tabasco.6 tippaa Tabascoa
- Mausta suolalla.Suolaa
- Peitä kannella ja anna hautua miedolla lämmöllä vähintään 1 tunti, mieluiten 3 tuntia.
- Sekoita silloin tällöin koko kypsennyksen ajan.
- Tarjoa chili riisin kanssa.12 cl riisiä,
Huomiot
Tämä on ranskalaisten kotien chili con carne: naudan jauhelihaa, punaisia kidneypapuja, paprikaa, tomaatteja, juustokuminaa ja chiliä, jotka hautuvat yhdessä paistokasarissa.
Riisin lisäksi voit tarjota lisukkeeksi myös kotitekoista guacamolea ja raastettua gruyèrejuustoa.
Kokeilitko tätä reseptiä?Merkitse @marcwiner Instagramissa!