Valmistus

• Ota naudanliha jääkaapista 30–40 minuuttia ennen paistamista, jotta se ehtii lämmetä huoneenlämpöiseksi.
• Leikkaa vesikrassi pituussuunnassa kahtia.
  1 nippu vesikrassia
• Leikkaa valkosipulinkynnet ohuiksi viipaleiksi ja poista idut.
  3 valkosipulinkynttä
  
• Kaada öljy paistinpannulle, lisää valkosipuli ja kuumenna hyvin miedolla lämmöllä. Sekoita usein, jotta viipaleet pysyvät erillään. Paista kevyesti kullanruskeiksi ja rapeiksi (7–8 minuuttia) ja nosta valkosipulilastut sitten pannulta.
  2 rkl öljyä
  
• Mausta naudanliha suolalla ja pippurilla. Ota pannulta sivuun varattava öljy ja kuumenna jäljelle jäävä öljy keskilämmön ja kovan lämmön välillä. Paista naudanlihaa 1 minuutista 1 minuuttiin 30 sekuntiin kummaltakin puolelta, nosta pannulta, kääri alumiinifolioon ja pidä lämpimänä.
  300 g naudanlihaa, 1 ripaus suolaa, pippuria
  
• Kaada sake ja mirin pannulle, kiehauta ja anna alkoholin haihtua. Lisää soijakastike ja sitten voi, kiehauta lyhyesti ja kaada kastike pois pannulta.
  2 rkl sakea, 2 rkl miriniä, 2 tl soijakastiketta, 2 rkl voita
  
• Pyyhkäise pannu puhtaaksi. Kuumenna sivuun otettu öljy, lisää riisi ja paista sekoitellen ja paakkuja hajottaen, kunnes jyvät ovat irtonaisia. Mausta suolalla ja mustapippurilla, murskaa puolet valkosipulilastuista ja lisää riisiin. Sekoita, jotta mausteet leviävät tasaisesti.
  600 g keitettyä riisiä, 0.33 tl suolaa, mustapippuria
  
• Annostele riisi lautasille. Leikkaa naudanliha viistosti ohuiksi viipaleiksi, asettele riisin päälle, valuta päälle kastike ja ripottele pinnalle loput valkosipulilastut. Tarjoa vesikrassin kanssa.