Takaisin
–+ annosta
Oksusu Jeon - En-tete

Korealaiset maissiletut oksusu jeon

Tulosta resepti Pinner la recette
4.98/5 (38)
Valmisteluaika: 20 minuuttia
Kypsennysaika: 15 minuuttia
Kokonaisaika: 35 minuuttia
Ruokalaji: Pääruoka
Keittiö: korealainen
Servings: 4
Author: Marc Winer

Ainekset

  • 2 tähkää maissia tuoretta, raakaa
  • ruokaöljyä paistamiseen
  • 1 vihreä chili
  • 1 punainen chili
  • 6 rkl vettä
  • jangajjia soijakastikkeessa korealaisia säilöttyjä kasviksia, halutessasi

Taikina

Procédé

  • Irrota maissinjyvät tähkistä veitsellä ja soseuta puolet maissista veden kanssa.
    2 tähkää maissia, 6 rkl vettä
    Oksusu Jeon - Gratter les grains des épis de maïs frais au couteau, puis mixer la moitié du maïs avec l’eau.
  • Sekoita soseutettu maissi, loput kokonaisina pidetyt maissinjyvät ja taikinan ainekset keskenään.
    70 g riisijauhoa, 5 g suolaa
    Oksusu Jeon - Mélanger le maïs mixé avec l’autre moitié du maïs, gardée en grains entiers, et les ingrédients de la pâte.
  • Poista vihreästä ja punaisesta chilistä siemenet ja leikkaa chilit renkaiksi.
    1 vihreä chili, 1 punainen chili
    Oksusu Jeon - Épépiner les piments vert et rouge, puis les couper en rondelles.
  • Kuumenna paistinpannu, lisää ruokaöljy ja paista maissiletut kullanruskeiksi. Asettele chilirenkaat lettujen päälle koristeeksi ja jatka paistamista, kunnes letut ovat saaneet kunnolla paistopintaa. Tarjoa halutessasi jangajjin kanssa.
    ruokaöljyä, jangajjia soijakastikkeessa
    Oksusu Jeon - Chauffer une poêle, ajouter l’huile de cuisson, faire dorer les galettes de maïs, déposer les rondelles de piments vert et rouge dessus en garniture, puis les faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien saisies.

Huomiot

  • Jos haluat ohuempia ja rapeampia lettuja, annostele taikina pieniksi keoiksi ja litistä niitä kevyesti paistinlastalla.
  • Jangajji (korealaiset soijakastikkeeseen säilötyt kasvikset) ei ole välttämätön lisuke, mutta se tuo lettuihin juuri sopivaa hapokkuutta/suolaisuutta.
Kokeilitko tätä reseptiä?Merkitse @marcwiner Instagramissa!