Kuumenna uuni 170°C:seen ja paahda pähkinöitä 10-12 minuuttia. Anna jäähtyä.

Poista kuoret hieromalla hasselpähkinöitä käsiesi välissä. Ota sivuun 25 kokonaista hasselpähkinää ja rouhi loput.

Kuumenna kermaa kattilassa keskilämmöllä, kunnes se alkaa poreilla.

Nosta kattila liedeltä, lisää pilkottu tumma suklaa ja sekoita, kunnes suklaa on täysin sulanut ja seos on sileää.

Lisää hasselpähkinätahna ja sekoita tasaiseksi. Siirrä sivuun.

Sulata suklaa ja sekoita joukkoon rouhitut hasselpähkinät.

Ota esiin silikonimuotti, jossa on halkaisijaltaan 2-3 cm:n puolipallon muotoiset kolot. Täytä jokainen kolo puolilleen haalealla suklaatäytteellä ja aseta keskelle kokonainen hasselpähkinä tai hasselpähkinän puolikas. Pane pakastimeen vähintään 15 minuutiksi.

Irrota jäätynyt suklaatäyte muotista ja yhdistä kaksi puolipalloa 2-3 cm:n palloksi. Pyörittele pallot paahdetussa hasselpähkinärouheessa ja painele rouhe kiinni pintaan. Työnnä jokaiseen palloon hammastikku ja pane pallot jääkaappiin tai pakastimeen.

Jos sinulla ei ole puolipallon muotoista silikonimuottia, ota 1 ruokalusikallinen jäähtynyttä suklaatäytettä ja litistä sitä hieman kämmenelläsi. Aseta keskelle kokonainen hasselpähkinä ja sulje täyte sen ympärille 2-3 cm:n palloksi. Työnnä jokaiseen palloon hammastikku ja pane pallot jääkaappiin tai pakastimeen.

Pidä kiinni hammastikun päästä ja kasta kylmät suklaapallot hasselpähkinä-suklaakuorrutteeseen. Anna ylimääräisen suklaan valua pois muutaman sekunnin ajan ja pane pallot sitten jääkaappiin.

Kääri jokainen konvehti 8,5 x 8,5 cm:n kokoiseen kultaiseen tai hopeiseen alumiinifolion palaan ja aseta se pieneen kultaiseen tryffelivuokaan.