Bò kho sả, naudanlihapata sitruunaruoholla

4.90/5 (29)

Valmisteluaika: 20

Kypsennysaika: 6

Marinointiaika: 30

Kokonaisaika: 6 50

Ruokalaji: Keitot ja liemet, Pääruoka

Keittiö: vietnamilainen

Servings: hengelle

Calories: 402kcal

700 g naudan kuvetta tai naudan patalihaa, kuutioituna
3 rkl sitruunaruohoa hienoksi silputtuna
0.5 rkl kalakastiketta
0.5 tl suolaa
1 tl mustapippuria jauhettuna
3 kynttä valkosipulia hienonnettuna
1 salottisipuli hienonnettuna
1 pakkaus bo kho -mausteseosta liuotettuna noin 1 ruokalusikalliseen vettä
1 rkl öljyä neutraalin makuista, esimerkiksi auringonkukkaöljyä
2 rkl tomaattipyreetä
700 ml vettä
4 porkkanaa kuorittuna ja 2,5 cm:n paloiksi leikattuna
4 annosta nuudeleita keittoon. Valitse suosikkisi, ramen-, udon- tai phở-nuudelit, ...

Sekoita naudanliha, sitruunaruoho, kalakastike, suola, mustapippuri, valkosipuli, salottisipuli ja bo kho -mausteseos. Anna marinoitua vähintään 30 minuuttia tai yön yli, enintään 24 tuntia
700 g naudan kuvetta, 3 rkl sitruunaruohoa, 0.5 rkl kalakastiketta, 0.5 tl suolaa, 1 tl mustapippuria, 3 kynttä valkosipulia, 1 salottisipuli, 1 pakkaus bo kho -mausteseosta
Kuumenna öljy suuressa kattilassa keskilämpöä kovemmalla lämmöllä. Lisää naudanliha marinadeineen ja ruskista.
1 rkl öljyä
Lisää tomaattipyree ja jatka naudanlihan kypsentämistä, kunnes neste on haihtunut vähemmäksi.
2 rkl tomaattipyreetä
Lisää vettä juuri sen verran, että naudanliha peittyy
700 ml vettä
Kiehauta ja laske sitten lämpöä niin, että neste poreilee hiljalleen. Anna hautua 6–8 tuntia, kunnes naudanliha on mureaa.
Lisää paloitellut porkkanat kypsennyksen viimeisten 20 minuutin ajaksi
4 porkkanaa
Tarjoa annoskulhoista, joihin olet lisännyt valitsemiasi nuudeleita. Voit tarjoilla ruoan myös riisin tai leivän kanssa
4 annosta nuudeleita

Kokeilitko tätä reseptiä?Merkitse @marcwiner Instagramissa!