• Sekoita kaikki mausteainekset kananmunien joukkoon ja vatkaa sekaisin. Suosittelen siivilöimään seoksen useaan kertaan, jotta kaikki ilmakuplat poistuvat ja rakenteesta tulee täydellinen, mutta tämä ei ole välttämätöntä
  3 isoa kananmunaa, 45 ml dashia, 2 tl sokeria, 1 tl vaaleaa soijakastiketta, 1 tl miriniä, 2 ripausta suolaa
  
• Kuumenna pannu keskilämmöllä ja lisää neutraalinmakuinen öljy.
  2 rkl neutraalinmakuista öljyä
• Kokeile pannun kuumuutta tipalla munaseosta; odota, että se sihisee.
  
• Kaada pannulle ohut kerros munaseosta ja kallistele pannua niin, että seos peittää koko pohjan.
  
• Anna munaseoksen hyytyä pohjasta ja kääri se sitten rullaksi pannun kauimmaiselta reunalta kohti kahvaa.
  
• Levitä öljyä munakasrullan alle ja kaada pannulle uusi kerros munaseosta.
  
• Aloita rullaaminen tällä kertaa valmiin rullan puolelta ja kääri uusi kerros sen ympärille
  
• Toista rullaaminen ja öljyn lisääminen jokaisen uuden kerroksen kohdalla, kunnes kaikki munaseos on käytetty.
  
• Ruskista munakas halutessasi, nosta se sitten pannulta ja kääri bambumaton sisään muotoilua varten. Anna levätä 5 minuuttia.
  

Tarjoilu

• Leikkaa munakas 1 cm:n paksuisiksi viipaleiksi.
  
• Raasta retikka, purista vesi pois ja tarjoile soijakastikkeen kanssa.
  85 g retikkaa, Vaaleaa soijakastiketta