Sekoita jauhot ja suola kulhossa, lisää sitten vesi vähitellen sekoittaen, kunnes muodostuu karkea taikina.

Vaivaa muutama minuutti, kunnes taikina on sileää, peitä kelmulla ja anna levätä 30 minuutista 3 tuntiin.

Vaivaa vielä hetki, jauhota työtaso ja jaa taikina 12 samankokoiseksi palloksi.

Kauli jokainen pallo ohueksi, halkaisijaltaan 10–15 cm:n ympyräksi ja lisää tarvittaessa jauhoja, jotta taikina ei tartu.

Kuumenna kuiva paistinpannu tai tawa-pannu keskilämmöllä, paista chapatia, kunnes pintaan ilmestyy pieniä kuplia, käännä ja paista toinen puoli.

Siirrä chapati pihdeillä toiselle, keskikovalle säädetylle liekille, jotta se pullistuu, voitele kuuma leipä heti sulatetulla voilla ja peitä puhtaalla liinalla; toista lopuille chapateille.