Valmistus

• Kuumenna tarttumaton paistinpannu keskilämmöllä, lisää tilkka neutraalin makuista öljyä ja levitä se tasaisesti.
  neutraalin makuista öljyä
• Kun pannu on kuuma, lisää keitetty riisi ja levitä se lastalla ohueksi kerrokseksi.
  400 g keitettyä riisiä
  
• Anna riisin paahtua noin 5 minuuttia, käännä se sitten varovasti ja paahda vielä 5 minuuttia. Painele riisiä litteäksi, jotta siitä tulee entistä rapeampaa.
  
• Valmista kuorrute riisin paistuessa sekoittamalla vaalea soijakastike ja sokeri, kunnes sokeri on liuennut kokonaan.
  3 rkl vaaleaa soijakastiketta, 3 rkl sokeria
  
• Sivele riisin pinnalle kuorrutetta, käännä ja sivele myös toinen puoli.
  
• Kun riisi on kunnolla rapeaa, siirrä se leikkuulaudalle ja leikkaa 4 palaan. Leikkaa sitten noriarkki suorakulmioiksi ja kiedo yksi suorakulmio kunkin riisipalan alaosan ympärille.
  2 arkkia noria
  
• Tarjoile heti, jotta riisi on vielä rapeaa.