Servings: 10 donitsia
Calories: 300kcal
Ainekset
DONITSIT
- 120 g haaleaa täysmaitoa (37 astetta)
- 4 g kuivahiivaa
- 1 kananmuna
- 60 g suolatonta voita, sulatettuna ja jäähdytettynä
- 20 g hienoa sokeria
- 8 g ruskeaa ruokosokeria
- 3 g suolaa
- 280 g vehnäjauhoja
- Öljyä uppopaistamiseen
Suklaakuorrute
- 90 g tomusokeria
- 13 g suklaajauhetta
- 1 ripaus suolaa
Matchakuorrute
- 150 g valkosuklaata
- 1 tl matchaa
- 50 g voita
Procédé
Donitsit
- Sekoita maito ja kuivahiiva, anna seistä 10 minuuttia
- Sekoita kaikki kuivat aineet kulhossa. Kaada puolet seoksesta toiseen kulhoon
- Riko kananmunat pieneen kulhoon ja vatkaa ne
- Lisää vatkatut kananmunat, hiivaseos ja sulatettu voi kuivien aineiden joukkoon
- Sekoita tasaiseksi ja lisää sitten loput jauhoseoksesta.
- Jatka sekoittamista ja vaivaa sitten (työtasolla), kunnes taikina on sileää
- Laita taikina voideltuun kulhoon, peitä kostealla liinalla ja anna kohota 1 tunti
- Kauli taikina jauhotetulla alustalla 1,5 cm paksuksi ja leikkaa siitä muotilla mahdollisimman monta palaa. (7-8 cm)
- Leikkaa jokaisen palan keskelle pyöreä reikä pienemmällä muotilla (1cm)
- Peitä donitsit jauhotetulla alustalla liinalla ja anna kohota 45–60 minuuttia
- Kuumenna öljy kattilassa 175 asteeseen. Paista kumpaakin puolta 2-3 minuuttia. Anna jäähtyä ritilällä.
- Kasta donitsi haluamaasi kuorrutteeseen
Matchakuorrute
- Sulata valkosuklaa ja voi vesihauteessa. Kun ne ovat lähes kokonaan sulaneet, lisää vihreä matchatee ja sekoita hyvin tasaiseksi.
Suklaakuorrute
- Sekoita kaikki aineet ja lisää vettä vähitellen, kunnes koostumus muistuttaa Nutellaa
Huomiot
On todella tärkeää noudattaa määriä ja säätää niitä vasta sitten lopputuloksen mukaan. Esimerkiksi jauhotyypistä riippuen saatat joutua muuttamaan jauhojen tai maidon määrää. Muista joka tapauksessa säätää myös sokerin määrää, jotta maku pysyy samana.
Ravintoarvot
Kalorit: 300kcal
Kokeilitko tätä reseptiä?Merkitse @marcwiner Instagramissa!